Lagi mencari inspirasi resep ikan asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan asam padeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asam padeh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ikan asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Remove all skin from fillets, ensuring that no bones remain, and cut into serving size pieces. Chop the shallots, ginger, garlic, and chilies very finely, and pound these together with the turmeric, tamarind, and soy sauce. KOMPAS.com - Masakan berkuah dari Padang tidak melulu harus bersantan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ikan asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Asam Padeh menggunakan 18 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Asam Padeh:
- Ambil 500 gr - 700gr ikan
- Siapkan 1 bh tomat (pot 6 bagian)
- Siapkan 1 bh serai (geprek)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 lbr daun kunyit
- Gunakan 3 keping asam (sesuai selera)
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 3 siung b.putih
- Ambil 6 siung b.merah
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 bh tomat
- Ambil 3 bh kemiri
- Sediakan 5 bh cabe (sesuai selera)
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Air
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Asam padeh ikan nila campur sama tahu. Ikan nila, Tahu, Jahe, Kunyit, Bawang merah, Serai geprek, Daun salam, Daun kunyit Amalia Sri. Kalau ada ikan tongkol kepikiran nya langsung ke menu satu ini.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Asam Padeh:
- Tumis bumbu halus, serai, daun2, lengkuas sampai wangi. Tuang air secukupnya masukkan ikan. Beri garam n gula. Jangan terlalu di aduk biar ikan tidak hancur.
- Masukkan tomat dan asam masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Karna ikan tongkol kan tekstur nya agak keras klw di goreng. Dan menu ini sering ditemui di rmh makan padang 😄. Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan Asam Padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
