Lagi mencari ide resep dolma - paprika isi daging & nasi khas bosnia yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dolma - paprika isi daging & nasi khas bosnia yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
The word dolma is used for the vegetables like aubergines, peppers, courgettes, tomatoes that can be stuffed. Stuffed Peppers with rice and ground beef. Hallo teman teman dalam video kali ini aku bikin " dolma" namun kali ini berbeda.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dolma - paprika isi daging & nasi khas bosnia, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan dolma - paprika isi daging & nasi khas bosnia enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dolma - paprika isi daging & nasi khas bosnia yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dolma - paprika isi daging & nasi khas Bosnia menggunakan 10 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dolma - paprika isi daging & nasi khas Bosnia:
- Sediakan 2 sdm mentega (saya pakai Anchor salted butter)
- Ambil 200 gram Pasta/passata tomat asli (lihat tips dibawah)
- Siapkan Paprika warna apa saja (4 buah yang besar, kalau kecil bisa 5-6)
- Gunakan 200 gram Daging sapi giling
- Gunakan 200 gram Beras (saya kira2 saja sekitar 1 gelas belimbing)
- Siapkan 400 ml air (sekitar 2 gelas belimbing)
- Gunakan secukupnya Lada hitam bubuk
- Sediakan secukupnya Garam, gula
- Gunakan Paprika bubuk (boleh skip)
- Gunakan Optional: bawang bombay, zucchini, wortel, dll
Dolmeh dengan daging biasanya disajikan dalam kondisi hangat, seringkali dilengkapi dengan saus lemon-telur atau saus bawang putih-yogurt, sementara dolmeh tanpa daging disajikan dalam kondisi dingin. Kembali ke proses pembuatan dolmeh, atau dolma, atau sarma. Berikut merupakan resep Stuffed Paprika isi daging dengan bentuk yang sangat unik, dan rasanya yang pasti super lezat. Cocok dijadikan sebagai hidangan spesial saat kumpul keluarga.
Langkah-langkah menyiapkan Dolma - paprika isi daging & nasi khas Bosnia:
- Siapkan bahan-bahan. Tips: untuk pasta/passata tomat, saya pakai De Cecco Passata Classica yang terbuat dari 100% tomat asli tanpa pengawet/perasa/pewarna. Rasanya seperti tomat murni (masam segar) dan tidak manis sama sekali. Jangan diganti dengan saus tomat Indonesia karena rasanya jauh berbeda. Kalau tidak ada pasta tomat, bisa pakai tomat segar yang dibuang bijinya (kalau rajin bisa diblender dulu lalu disaring, tapi karena saya malas kadang saya bejek-bejek saja wkwk).
- Cuci bersih paprika, buat lubang di bagian atas paprika untuk membuang tangkai dan bijinya.
- Campur daging giling mentah dengan sedikit garam, lada dan beras yang sudah dicuci bersih.
- Masukkan campuran daging dan beras ke dalam paprika.
- Dalam panci besar, campur mentega dengan pasta tomat, air dan bumbu lain. Masukkan paprika yang telah diisi. Boleh tambahkan sayuran lain sesuai selera. Disini saya pakai bawang bombay dan zucchini. Saya suka sekali bawang yang dimasak seperti ini…hasilnya jadi manis alami. Yum!
- Tutup panci dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil dan panci tertutup hingga paprika lunak seluruhnya dan nasi tanak (setengah jam lebih). Jangan lupa balik paprika setidaknya sekali supaya seluruh sisinya lunak. Koreksi rasa, tambahkan gula garam jika perlu. Kalau dirasa sausnya kurang kental bisa lanjut masak dengan tutup panci terbuka sampai kental. Setelah api mati saya suka tambahkan sedikit extra virgin olive oil (boleh skip). Siap dimakan :)
Masukkan adonan daging kedalam badan paprika. Paprika hijau, kuning dan merah, potong dua horizontal sedikit di bawah tangkainya, lalu buang isi biji-bijinya. Sesekali telapak tanganku menyentuh setumpuk daging empuk di dadanya, saat tubuh Titi menggelinjang kegelian. Tak ingin rasanya kulepaskan dekapan ini, tapi ku takut nanti adikku malah jadi marah dan menganggap kakaknya cabul. Perlahan kulepaskan dekapanku di pinggangnya tapi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dolma - paprika isi daging & nasi khas bosnia yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
