Anda sedang mencari ide resep kerak telur khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerak telur khas betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerak telur khas betawi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kerak telur khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Kerak Telor Betawi Spesial Enak - Kerak telor adalah makanan khas Jakarta (Betawi) yang terbuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam, ebim dan bawang merah goreng yang nantinya diberi bumbu halus meliputi cabai merah, kencur, jahe, garam, gula pasir, merica butiran, dan suiran kelapa sangrai. Kerak telor kerap hadir pada acara bertemakan Betawi, didampingi dengan asinan. Beberapa makanan khas Betawi adalah Bubur Ase (bubur ayam dengan asinan sawi dan kuah semur), Sayur gabus pucung, es selendang mayang, nasi ulam (mendapat pengaruh Timur Tengah) dan kerak telor.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kerak telur khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kerak telur khas Betawi memakai 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kerak telur khas Betawi:
- Ambil 1/4 kg beras ketan, rendam selama 5 jam agar lebih lunak
- Sediakan 3 sdm ebi, rendam-sangrai-haluskan
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut
- Sediakan 100 gr bawang goreng
- Ambil 1 sdm Secukupnya Kaldu jamur(untuk 3 kali goreng)
- Gunakan 1/2 sdm Garam
- Gunakan 1 sdt Lada bubuk
- Sediakan 3 butir telur ayam
Resep Membuat Kerak Telor Khas Betawi - Kerak telor merupakan salah satu jajanan yang berasal dari daerah Betawi. Keberadaannya sangat di gemari masyarakat di Betawi atau Jakarta. Sampai saat ini para pedagang yang menjual kerak telor lumayan banyak. Sipendik.com - Kerak telor merupakan salah satu hasil olahan khas Kota Jakarta.
Cara menyiapkan Kerak telur khas Betawi:
- Bubuk kelapa rebon : sangrai kelapa parut hingga garing kecoklatan, haluskan bersama udang rebon yang sudah di goreng, gula, garam dan kaldu, saat memghaluskan jangan terlalu di tekan saat mengulek supaya tidak keluar minyaknya, sisihkan
- Tuang 2 sdm beras ketan bersama air rendamannya sekitar 3 sdm.tutup wajan, biarkan hingga air agak menyusut.
- Setelah itu angkat wajan dari tungku,masukkan telor, lalu 2 sdm serundeng,2 sdm bawang goreng,1/2 sdm ebi bubuk, 1/2 sdm kaldu jamur,1/4 sdm garam,sedikit lada. Aduk cepat lalu ratakan segera.
- Setelah diratakan, tutup wajan hingga adonan agak kering. Boleh balik adonan agar cepat kering merata. Gunakan api sedang.
- Jika dikira sudah cukup segera angkat dan pindahkan ke piring saji dengan ditaburi serundeng dan bawang goreng. Boleh juga ditambah cabe bubuk bila suka.
Makanan khas masyarakat Betawi ini sangatlah unik, terbuat dari beras ketan putih dengan campuran telur, serundeng atau kelapa parut sangrai, bawang merah, ebi sangrai, dan bumbu halus yang terbuat dari rempah asli Indonesia. Makanan ini disajikan pada hari raya dan perayaan para penguasa pada masa itu. Seiring berjalannya waktu, kehadiran hidangan masakan barat telah mengubah pesona kerak telur ini. Berbicara mengenai kuliner khas Betawi tentu tidak akan terlewat dengan sebuah penganan yang diberi nama kerak telor. Makanan yang mungkin namanya diambil dari rupanya yang sedikit gosong ini konon sudah ada ketika Jakarta masih bernama Batavia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kerak telur khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
