Lagi mencari inspirasi resep roti ganjel rel khas semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti ganjel rel khas semarang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti ganjel rel khas semarang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti ganjel rel khas semarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Roti ganjel rel atau roti gambang (Hanacaraka: ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀) adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Semarang, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Roti ganjel rel kurang dikenal dibandingkan roti lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti ganjel rel khas semarang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Ganjel Rel Khas Semarang memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Ganjel Rel Khas Semarang:
- Ambil 150 gr gula jawa
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Siapkan 150 ml air
- Siapkan 400 gr tepung terigu
- Sediakan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 2 sdt kayu manis bubuk
- Siapkan 1 sdt baking powder
- Siapkan 1 sdt soda kue
- Gunakan 1 sdt garam halus
- Sediakan 100 gr butter/margarin
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 1/2 sdm molases (saya 1 sdm gula palem)
- Ambil Secukupnya biji wijen
Begini Pembuatan ROTI GANJEL REL, Oleh-Oleh Khas Semarang Pada perayaan tersebut, masyarakat Semarang ramai berebut roti ganjel rel yang dipercaya mampu memperkuat diri menjalankan ibadah puasa. Menurut pemilik Toko Oen Semarang Jenny Megaradjasa, ganjel rel merupakan roti khas Dugderan. Oleh karena itu permintaan roti ini biasanya meningkat ketika bulan Ramadhan tiba.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Ganjel Rel Khas Semarang:
- Rebus gula jawa, gula pasir dan air hingga gula larut. Kemudian saring dan dinginkan. Sisihkan
- Dalam wadah campurkan tepung terigu,susu bubuk,bubuk kayu manis,baking powder,soda kue dan garam,aduk rata.
- Kemudian masukkan butter,telur,gula palem dan rebusan gula merah,campur rata menggunakan tangan. Kemudian bulatkan diamkan selama 30 menit,tutup dengan lap basah atau plastik wrap
- Bagi dua adonan (ini bisa untuk 2 loyang ya). Gepengkan adonan,lalu gulung. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin. Oles bagian atas dengan air,beri taburan wijen. Panggang pada suhu 170° C selama 30 menit.
- Sajikan dengan segelas teh atau kopi. Hmm ternyata enyak 😋
Salah satu roti khas Semarang yang kini mulai sulit ditemukan adalah roti ganjel rel karena mulai sedikit peminatnya. Bentuk dari panganan ini mirip dengan alat musik gambang dengan bentuk kotak warna cokelat bertabur wijen disekelilingnya. Karena bentuknya yang mirip gambang itulah, roti ini juga sering disebut roti gambang. Makanan kering khas semarang ini memang memiliki nama yang unik dan membuat banyak orang penasaran. Roti dengan rasa manis ini dinamai ganjel rel.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti ganjel rel khas semarang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
