Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele:
- Sediakan 4 ekor lele
- Ambil 6 batang kacang panjang, potong-potong
- Gunakan Segenggam daun kemangi
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt biji ketumbar
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Siapkan Bahan lain:
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang sereh
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1-2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa
- Sediakan 1 sdt gula
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya santan
- Gunakan Secukupnya minyak
Lauk dan Sayur Lain Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar.
Cara membuat Mangut Lele:
- Goreng lele yang sudah dibersihkan.
- Ulek bumbu halus. Tumis hingga matang.
- Tambahkan air, bahan lainnya dan santan. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
- Masukkan lele dan kacang panjang. Masak hingga meresap. Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum kompor dimatikan. Tes rasa kembali. Sajikan.
Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat. Bagi yang tak suka pedas, kami sarankan tetap mengambil lauk mangut lelenya karena jika tidak memakai lele akan sayang sekali sudah jauh-jauh ke warung ini. Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
