Anda sedang mencari inspirasi resep asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan dijadikan gulai. Kuahnya sendiri tidak kental, dan malah cenderung cair. Penyuka asam padeh tidak hanya berasal dari Sumatera Barat, tapi kami rasa, seluruh masyarakat Indonesia telah mengenal dan menyukai masakan yang satu ini.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan asam padeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asam padeh sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Asam padeh memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asam padeh:
- Ambil Bumbu di haluskan
- Sediakan 1 ekor ikan klo aku pakai ikan
- Sediakan nila/gabus
- Sediakan 10 buah cabe keriting
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 2 cm laos digeprek
- Gunakan 1 batang serai digeprek
- Siapkan 1lembar daun kunyit
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Minyak untuk menumis
Di Padang, asam padeh bisa diolah untuk ikan dan daging. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Lihat juga resep Asam padeh tongkol tahu enak lainnya. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat.
Cara menyiapkan Asam padeh:
- Cuci bersih ikan beri perasan jeruk nipis diamkan sesaat lalu bilas bersih potong sesuai kemauan
- Tumis bumbu yang dihaluskan dgn sedikit minyak
- Setelah mulai wangi masukan bumbu yang digeprek tumis lg sebentar baru masukan air
- Takaran air sesuka kita tp jgn terlalu byk juga nanti terlalu encer
- Bila kuah sudah mendidih masukan ikan. kecilkan api biar ikan tidak hancur and aduk juga pake perasaan ya mom klo diaduk seperti dodol bakalan ancur dech ikan kitað
- Biarkan ikan mendidih sebentar beri rasa masukan garam micin gula secukupnya jangan ketinggalan air asam jawa
- So ini saatnya test rasa klo sudah pas dilidah kita dan cek ikan sudah mateng matikan api
- Siap disantap bersama nasi panas
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
