Sedang mencari inspirasi resep ikan asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan asam padeh yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur..gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan asam padeh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan asam padeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan Asam Padeh memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Asam Padeh:
- Sediakan Bahan utama
- Gunakan 10 potong ikan sungai apapun (gurami, patin, baung,dll)
- Ambil Air untuk merebus
- Sediakan 2 butir jeruk nipis
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Ambil 1 buah cabe setan
- Sediakan 1/2 buah tomat
- Ambil 2 buah kemiri
- Sediakan 1 sdt kunyit (opsional)
- Sediakan 1 sdt ketumbar (opsional)
- Sediakan Bumbu cemplung
- Sediakan 2 cm Laos,geprek
- Sediakan 1 cm jahe,geprek
- Siapkan 1 buah batang serai, geprek
- Siapkan 3 buah daun jeruk, sobek
- Sediakan 3 buah daun salam, sobek
- Siapkan 2 butir asam jawa
Haluskan semua bumbu kecuali dedaunan, serai, lengkuas dan asam. Resep dengan petunjuk video: Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Asam Padeh Ikan Patin Rasa Mewah Kental Kuahnya Sedap Ikannya. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
Cara menyiapkan Ikan Asam Padeh:
- Ikan sungai dikucuri air jeruk nipis. Diamkan 30 min. Cuci sampai bersih
- Tumis bumbu halus dengan sangat sebentar, kira-kira 5 detik, matikan api. (hanya untuk mematangkan kemiri,bawang putih & tomat karena sebenarnya bawang merah dkk dapat langsung dimasukkan ke panci air rebusan)
- Setelah tumis 5 detik lalu matikan api, masukkan bumbu cemplung. Bolak balik sebentar
- Masukkan hasil tumisan ke air mendidih. Tambahkan asam.
- Masukkan ikan. Masak hingga matang.
- Cek rasa
Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Resep Asam Padeh merupakan salah satu resep khas padang yang banyak digemari oleh banyak orang, selain itu asam padeh juga sangat mudah sekali. Cara Membuat Ikan Asam Padeh (Ikan Asam Pedas). ikanasampedas #asampadeh #indoculinairehunter Resep ikan asam padeh yang mantap banget ala ICH BAHAN-BAHAN : Ikan. Setahu saya Asam Pedas Ikan dari Riau maupun Asam Padeh Ikan Tongkol dari Sumbar ikannya tidak digoreng tapi langsung dimasak bersama bumbu sampai matang. #Makyusss Gulai ikan asam padeh asli Padang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ikan Asam Padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
