Anda sedang mencari inspirasi resep ikan asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan asam padeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asam padeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan asam padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur..gulai asam padeh, mulai dari asam padeh ikan tongkol, dan kemudian asam padeh daging. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Asam Padeh menggunakan 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan Asam Padeh:
- Sediakan 1/2 kg ikan tongkol
- Sediakan Cuka untuk marinasi
- Siapkan 600 ml air
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 10 buah cabai keriting
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 buah asam kandis/belimbing wuluh
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
Haluskan semua bumbu kecuali dedaunan, serai, lengkuas dan asam. Resep dengan petunjuk video: Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Asam Padeh Ikan Patin Rasa Mewah Kental Kuahnya Sedap Ikannya. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
Langkah-langkah membuat Ikan Asam Padeh:
- Cuci bersih ikan, lalu marinasi untuk menghilangkan bau Amis. Siapkan bumbu dan haluskan kecuali cabai rawit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung, masak hingga matang. Setelah itu masukan air. Masak hingga air mendidih.
- Tunggu hingga benar-benar mendidih agar tidak berbau sengir, masukkan ikan, lalu masak hingga matang. Koreksi rasa. Usahakan ikan terpendam, biar matang nya merata. Seperlu nya di aduk ya, jangan sampai ikan nya hancur. Angkat, sajikanš.
Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Resep Asam Padeh merupakan salah satu resep khas padang yang banyak digemari oleh banyak orang, selain itu asam padeh juga sangat mudah sekali. Cara Membuat Ikan Asam Padeh (Ikan Asam Pedas). ikanasampedas #asampadeh #indoculinairehunter Resep ikan asam padeh yang mantap banget ala ICH BAHAN-BAHAN : Ikan. Setahu saya Asam Pedas Ikan dari Riau maupun Asam Padeh Ikan Tongkol dari Sumbar ikannya tidak digoreng tapi langsung dimasak bersama bumbu sampai matang. #Makyusss Gulai ikan asam padeh asli Padang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
