Sedang mencari inspirasi resep asam padeh (pedas) ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh (pedas) ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh (pedas) ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan asam padeh (pedas) ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Kami harap resep ayam asam padeh padang ini menambah lengkap koleksi resep masakan padang anda khususnya dari olahan ayam. Selamat mencoba resep ayam asam padeh / resep ayam asam pedas padang ini dirumah. TERUS DUKUNG CHANNEL KAMI Subscribe, Like, Comment and Share.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat asam padeh (pedas) ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asam Padeh (pedas) ayam menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Asam Padeh (pedas) ayam:
- Siapkan 1/2 ekor ayam (saya potong kecil2)
- Sediakan 4 siung bawang merah (iris)
- Siapkan 6 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 2 cm jahe (haluskan)
- Siapkan 2 cm lengkoas (geprek)
- Siapkan Sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit
- Sediakan 1/2 ons cabe keriting (haluskan)
- Siapkan 2 buah asam kandis
- Gunakan Garam
- Sediakan Air putih
- Siapkan Minyak untuk menumis
Ayam asam pedas manis. ayam fillet, tepung terigu (mamasuka serbaguna), bawang Bombay, bawang putih, cabe kriting merah, cabe rawit merah, daun bawang, saos tomat. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Langkah-langkah menyiapkan Asam Padeh (pedas) ayam:
- Bawang putih dan jahe dihaluskan. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bawang merah setelah wangi masukkan baput dan jahe.
- Kemudian masukkan daun2an dan sereh. Setelah wangi masukkan stengah porsi dari cabe giling
- Lalu masukkan ayam yang telah dibersihkan dan dipotong2. Tumis sebentar bersama bumbu lalu tambahkan sedikit air hingga menyusut dan bumbu menyerap ke ayam
- Setelah setengah matang tambahkan air lagi masukkan asam kandis. Sisa cabe giling masukkan semuanya
- Masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental. Tambahkan garam dan koreksi rasa.
- Setelah matang angkat dan sajikan
Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Asam Pedas Ayam Style Melaka Sedap Sungguh. Resep Asam Padeh Daging Khas Pasang Ala Uni Cheche Lamak Bana. Asam pedas (Indonesian and Malay: asam pedas, Minangkabau: asam padeh, English language: sour and spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. Asam padeh lebih menitik beratkan pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan dijadikan gulai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asam padeh (pedas) ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
