Lagi mencari inspirasi resep sate daging padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate daging padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate daging padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sate daging padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sate daging padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Daging Padang memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Daging Padang:
- Ambil Bahan
- Ambil 250 gr daging sapi
- Gunakan 1 batang sereh geprek simpul
- Sediakan 1 daun jeruk gede sobek2 kalo kecil 2 lembar
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 batang daun bawang iris2
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis (tambahan kali ini)/boleh skip
- Ambil Secukupnya garam,gula,kaldu bubuk
- Siapkan Micin (skip)
- Ambil Bahan rempah
- Sediakan 4 buah cengkeh
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Gunakan 2 bunga lawang
- Ambil 1 kulit manis ukuran 2 cm
- Siapkan 1/4 sdm jinten
- Ambil 1/4 sdm ketumbar butir
- Ambil 1/4 sdm merica butir (me, 1/4 sdt merica bubuk)
- Sediakan Bahan giling
- Gunakan 1/2 ons cabe merah kriting (5 buah)
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jahe
- Sediakan 3 ruas kunyit
- Gunakan 3 ruas lengkuas
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Lontong (ada diresep aq lainya ya)
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Kerupuk
Namun kini ada juga kreasi resep sate Padang yang menggunakan potongan daging ayam dan daging kambing. Ciri khas dari sate ini adalah bumbu kuah kacangnya yang kental. Warung sate ini terletak di wilayang Payakumbuh dan jika Anda memang sedang mampir ke wilayah Payakumbuh, nampaknya Anda harus datang untuk mampir ke warung sate Danguang - Danguang ini. warung sate ini menggunakan daging sapi yang empuk dan lembut sebagai bahan dasar sate padang dan menggunakan bumbu kuning yang memiliki rasa gurih dan juga. Seperti pada Sate Padang Betbur Danguang-danguang yang sempat kumparan cicipi beberapa waktu lalu.
Cara membuat Sate Daging Padang:
- Siapkan bahan2.
- Sangrai bumbu rempah sampai mengeluarkan aroma. Tumbuk kasar.Campurkan dengan bumbu giling.
- Potong2 dan cuci bersih daging. Blender bumbu2 sisihkn.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus tambahkan merica (saya 1/4 sdt saja), kemudian sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit. Masak sampai wangi dan matang.
- Masukkan daging. Aduk rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap ke daging. Tambahkan secukupnya air sampai menutupi daging. Saya +- 350 ml. Tambahkan garam halus (saya 1 sdt). Tambahkan gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Biarkan sampai daging empuk.
- Angkat daging. Buang daun2 dan sereh dari air kaldu.
- Cara membuat kuah sate.. panaskan air kaldu sampai mendidih(kalo air kurang tambahkan). Kecilkn api tuang larutan tepung beras.. aduk2 terus sampai bener2 matang, aduk merata jgn ada gumpalan2.. tambahkan lagi air jika masih terlalu kental/gak suka kuah yg terlalu kental.. kekentalannya selera masing2yah bund.. Tambahkan garam jika masih terasa kurang.. Tes rasa.. Masukkan daun bawang..Masak kuah selama +- 30 menit.. agar kuahnya gak mudah basi..
- Tusuk2 daging sate, beri sedikit minyak dan kecap.. Panggang daging,saya oven kira2 15 menit.
- Penyajian.. Tata secukupnya lontong dan daging. Siram kuah sate,tabur bawang goreng.. Enjoy bersama karak kaleng dan teh talua.. Hmm serasa makan di warung2 sate padang beneran..🤗
Aroma harum langsung menguar begitu sate dibakar. Waktu memasaknya tak begitu lama, supaya tekstur daging tetap empuk dan mudah dikunyah. Cara Membuat Sate Padang Asli yang Enak dan Nikmat Cara Mengolah Daging dan Jeroan Sebelum Diolah: Langkah pertama untuk memulai memasak sebelum daging dan jeroan dibumbi, ada baiknya jika kita potong-potong terlebih dahulu dengan bentuk dadu ukuran yang diinginkan. Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate daging padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
