Lagi mencari ide resep asam keeng atau asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam keeng atau asam padeh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam keeng atau asam padeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asam keeng atau asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Asam keueng meru pakan salah satu masakan khas Aceh yang tampilan dan rasanya sebenarnya mirip-miri p dengan gulai asam padeh dari Padang. Bedanya pada asam padeh, komposisi cabai merahnya cukup banyak sehingga tam pilan kuahnya ta mpak merah memba ra. Se ment ara asam keueng wala u bercita rasa ped as dan asam juga namun menggunakan po rsi kunyit lebih banyak sehingga warna nya te rl ihat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan asam keeng atau asam padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Asam keeng atau asam padeh memakai 11 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asam keeng atau asam padeh:
- Sediakan 2 potong Kepala ikan
- Siapkan 3 Cabe ijo
- Sediakan 3 Bawang putih
- Gunakan Sedikit bawang merah
- Sediakan Sedikit jahe
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Siapkan Jeruk nipis atau asam belimbing
- Siapkan secukupnya Air untk kuah
- Gunakan Garam
- Sediakan Sedikit Lada bubuk jika sudah banyak cabe
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
Meski namanya asam jawa, tetapi jenis asam ini aslinya berasal dari Afrika. Resep Asam Padeh (asam pedas) Daging khas Padang. Asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Masakan ini menggunakan berbagai jenis ikan laut seperti ikan tongkol, kakap, tuna, Ikan kembung, gurami, dan sebagai sebagainya.yang dibumbui dengan asam jawa.
Cara membuat Asam keeng atau asam padeh:
- Bersihkan ikan lalu masukan wajan / kuali
- Blender bawang merah,bawang putih,jahe,dan cabe rawit
- Masukan bumbu halus ke ikan dan tambah air secukupnya jngn terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit
- Masak hingga air mendidih
- Lalu jika sudah mendidih masukan lada, garam, daun jeruk, kalau aku pakai jeruk nipis di peras sedikit" sambil takar rasa
- Jika rasa sudah pas patah cabe ijo jadi 2 lalu masukan
- Jika sudah masak siap di hidangkan
Nama ini sesuai dengan rasa hasil masakannya yaitu asam dan pedas. Di Padang, asam padeh bisa diolah untuk ikan dan daging. Pada resep di bawah ini kita menggunakan ikan sebagai bahan asam padeh. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan asam keeng atau asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
