Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala
Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala

Lagi mencari inspirasi resep nasi padang lauk rendang ala-ala yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Rendang emang jadi makanan idola banyak orang kala memutuskan isi perut di restoran Padang. Namun tahukah kamu, selain rendang ternyata banyak banget lauk enak yang bisa kamu coba atau malah wajib kamu coba kalau ke restoran Padang. Siapa sih yang tidak suka lauk nasi padang?

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi padang lauk rendang ala-ala, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan nasi padang lauk rendang ala-ala yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasi padang lauk rendang ala-ala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala menggunakan 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
  1. Sediakan Rendang
  2. Siapkan 1 kg daging iris rendang
  3. Sediakan Bumbu rendang padang pesan di tkg bumbu (karena pengen simpel🤭)
  4. Ambil 1 bungkus santan instan 65 ml (saya pakai kara)
  5. Sediakan Gulai daun singkong (pengennya nangka, tp nangka sedang langka)
  6. Gunakan 1 ikat daun singkong, rebus
  7. Ambil 1 ikat kacang panjang
  8. Sediakan 1/2 buah tomat
  9. Siapkan Bumbu halus:
  10. Ambil 6 siung bawang merah
  11. Gunakan 4 siung bawang putih
  12. Ambil 1 butir kemiri
  13. Siapkan Secukupnya ketumbar
  14. Gunakan 3 buah cabe merah keriting
  15. Ambil 2 cm kunyit
  16. Siapkan Bumbu lainnya:
  17. Gunakan 2 cm jahe; geprek
  18. Siapkan 2 cm lengkuas; geprek (saya skip krn kehabisan)
  19. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  20. Gunakan 3 lembar daun salam
  21. Siapkan 5 sdm fiber creme (sbg pengganti santan)
  22. Siapkan Secukupnya garam
  23. Sediakan Secukupnya gula merah (bisa skip)
  24. Siapkan Secukupnya gula pasir
  25. Gunakan Tahu sambal balado
  26. Siapkan 8 kotak tahu putih kecil, goreng
  27. Siapkan Bumbu halus:
  28. Gunakan 6 siung bawang merah
  29. Sediakan 3 siung bawang putih
  30. Gunakan 10 buah cabe merah keriting
  31. Gunakan 1 buah tomat
  32. Siapkan Bumbu lainnya:
  33. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  34. Ambil 1 batang sereh
  35. Siapkan Secukupnya garam
  36. Ambil Secukupnya gula pasir

Dari rendang, daging cincang, sampai gulai tunjang. Cek tabel kalori nasi padang dan lauk-lauknya berikut ini. Rendang "Masakan Minang yang paling terkenal adalah rendang Padang. Rendang sendiri biasanya terbuat dari daging sapi atau daging kerbau.

Cara menyiapkan Nasi Padang Lauk Rendang ala-ala:
  1. Rendang: karena mau dimakan sejak sarapan dan takut ga kekejar waktunya, jadi daging saya rebus dulu malam sebelumnya pake rumus 5 30 7 25 (5 mnt mendidih, 30 mnt diamkan, 7 mnt mendidih, 25 mnt diamkan lagi…eh jd smalaman didiamkan😁). Jadi paginya tinggal numis bumbu rendang, masukkan daging dan tambahkan santan. Tunggu sampai kuah menyusut dan daging empuk. Karena sudah direbus, proses masaknya g terlalu lama. Saya biasanya sisakan sedikit kuah karena si sulung suka kuah rendangnya.
  2. Gulai daun singkong: rebus daun singkong, tiriskan lalu iris2. Potong kacang panjang sesuai selera. Ulek bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
  3. Masukkan daun singkong, tambahkan air. Masukkan kacang panjang. Tambahkan fiber creme, aduk rata (saya menghindari banyak santan, jd yang ini diganti fiber creme aja biar tidak santan kuadrat hehe). Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa…
  4. Haluskan bumbu balado (saya pakai hand blender). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa. Karena si bungsu belum terlalu doyan pedes, tahu dan sambalnya tidak saya campur…biar nanti ambil sambel masing2 sesuai selera aja😊
  5. Setelah semua elemen jadi, tinggal ditata di piring dan siap disantap. Tambahkan irisan timun sebagai penetral lemak😉 meskipun ga selezat nasi padang di warung, tp lumayanlah utk mengobati kangen. Alhamdulillah

Daging yang dipotong-potong ini pun dibumbui dengan aneka bumbu dapur dan. Sedangkan di warung Nasi Padang, aneka lauk dipajang pada etalase yang besar, dan disusun bertingkat sehingga para pembeli bisa langsung memilih lauk mana Ternyata untuk rendang tidak terlalu berbeda secara signifikan, pada dasarnya rendang adalah teknik memasak, bukan bumbu. Nasi dengan lauk rendang bisa disiram dengan kuah gulai supaya lebih mantap dan terasa gurih dari santan. Dibanding makanan lain yang punya rasa kuat di restoran padang, ayam pop cenderung memiliki rasa yang ringan. Oleh karena itu lauk pendamping ayam pop yang paling pas adalah asam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi padang lauk rendang ala-ala yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!