Lagi mencari ide resep gulai santan jangek (kikil) rebung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai santan jangek (kikil) rebung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara membuat Gulai Rebung yang dicampur dengan Jangek ( kikil ) yang enak dan menggugah selera. Gulai kikil khas padang ini merupakan kuliner sumatera barat dikenal dengan nama lain resep gulai jangek padang. Gulai Kikil Sapi Ala Restoran Mewah Yang Enak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai santan jangek (kikil) rebung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai santan jangek (kikil) rebung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai santan jangek (kikil) rebung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai santan jangek (kikil) rebung menggunakan 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai santan jangek (kikil) rebung:
- Sediakan 500 gr kikil sapi
- Sediakan 300 gr rebung manis
- Gunakan 700 ml santan kental
- Sediakan 4 siung bawang merah, iris
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris
- Ambil 1 lbr daun kunyit
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah bunga pekak
- Sediakan 2 sdm cabe merah giling
- Gunakan 1 sdm lengkuas giling
- Ambil 1/2 sdm jahe giling
- Gunakan 1/4 sdm kunyit giling
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan Sejumput gula pasir
- Ambil Secukupnya minyak goreng
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye.
Langkah-langkah membuat Gulai santan jangek (kikil) rebung:
- Cuci bersih kikil, presto selama 15 menit, tiriskan
- Siapkan wajan, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cabe, lengkuas, jahe, kunyit giling, aduk hingga rata, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, sereh, kapulaga, pala dan ketumbar bubuk. Tumis hingga wangi.
- Tuang santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Masukkan kikil dan rebung. Masak hingga minyak dari santan keluar. Kecilkan api, biarkan kuah agak menyusut supaya terserap ke dalam kikil. Setelahnya tambahkan gula, garam. Koreksi rasa. Siap dihidangkan bersama nasi hangat.
- Selamat mencoba ya..
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang. Merdeka.com - Masakan Padang punya berbagai variasi gulai yang disukai tak hanya orang Minang, tapi juga penggemar kuliner di berbagai daerah. Mulai dari nangka muda, tunjang atau kikil, otak, kepala ikan, hingga rebung.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Gulai santan jangek (kikil) rebung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
