Lagi mencari inspirasi resep rambak/krecek gongso wijen yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rambak/krecek gongso wijen yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ceritanya hari minggu, gerimis, dan lapar. ARTIKEL : Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit (cattle skin crackers).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rambak/krecek gongso wijen, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan rambak/krecek gongso wijen yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rambak/krecek gongso wijen yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rambak/Krecek Gongso Wijen menggunakan 11 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rambak/Krecek Gongso Wijen:
- Siapkan Krecek/rambak sapi kering (rendam sampai mengembang
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabe rawit setan
- Siapkan 3 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdt gula palem
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan 2 sdt wijen
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan 2 sdm minyak
Kata "cabuk" merujuk pada bumbu wijen tersebut. Bahan pembuat cabuk antara lain kelapa yang diparut, kemiri, wijen, daun jeruk dan. Salah satu penjual cabuk rambak adalah Bu Warni. "Ini khas Solo, Mas. Di tempat lain enggak ada," kata Bu Warni berpromosi.
Cara menyiapkan Rambak/Krecek Gongso Wijen:
- Potong kotak rambak sekitar 1cm atau sesuai selera
- Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabe
- Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dicincang hingga harum
- Masukkan krecek dan wijen lalu tumis sebentar
- Tambahkan gula palem, kecap asin, merica, dan garam secukupnya. Tumis hingga bumbu meresap.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga surut dan krecek matang.
- Krecek gongso siap disajikaan. Jangan lupa difoto dan diupload dulu yaa…
- NB: menu ini cocok banget disajikan bareng nasi panas, bubur, sampai roti… pokoke maknyusss.. kalau saya sendiri pake bubur oats. Endess.
Satu porsi cabuk rambak berisi irisan ketupat yang disiram saus. Krecek ini ada berbagai macam juga. Jika di Yogya Kreceknya bentuk lonjong panjang agak besar, tekture lembut. Ada juga versi Solo yang jika di masak lembut, tapi lebih kuat tekturenya kenyil-kenyil nggak mudah hancur. Salah satunya saya adalah pengusaha Krecek/Krupuk Rambak yang asli dari kulit sapi pilihan, tanpa bahan pengawet maupun bahan kimia lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rambak/krecek gongso wijen yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
