Sedang mencari ide resep kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk telur bumbu rendang (randang talua), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Randang talua merupakan makanan khas dari Payakumbuah, Sumatera Barat. Seperti namanya, masakan ini berbahan utama telur yang bertabur bumbu rendang. Tekstur keripik yang renyah dan gurih dengan taburan bumbu rendang khas Minangkabau disetiap potongannya, akan memberikan cita rasa ngemil yang berbeda.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kerupuk telur bumbu rendang (randang talua) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua) memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua):
- Ambil Bahan Kerupuk :
- Ambil 3 butir telur ayam
- Siapkan 4 sdm tepung terigu
- Sediakan 4 sdm tepung beras
- Gunakan 1 1/2 sdm tepung tapioka
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan 1/2 sdm cabe giling halus
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bumbu Rendang :
- Sediakan 600 ml santan kental
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 siung bawang merah
- Ambil 1 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 buah lengkuas ukuran besar
- Gunakan 2 sdm cabe giling halus
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Gunakan 2 lembar daun kunyit
- Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu
Rasa bumbu rendang yang kaya rempah berpadu dengan tekstur lembut padat dari telur semakin sempurna saat disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Rendang talua alias rendang telur Payakumbuh ini unik, karena telurnya pipih dan crispy! Pertama kali saya mencicip rendang talua alias rendang telur ini sudah sepuluh tahun lalu, dan ketika itu saya nggak percaya bahwa ini beneran rendang telur. Karena bentuknya pipih, teksturnya renyah seperti kerupuk, meskipun rasanya memang rasa rendang.
Cara membuat Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua):
- Bumbu Rendang: Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan lengkuas. Siapkan wajan masukkan bumbu halus, santan, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih bumbui garam, gula pasir dan bubuk kaldu. Masak hingga kering, dinginkan. (Saat bumbu mulai mengental aduk terus sampai mengering, jangan takut gosong). Setelah dingin sisihkan daun-daunan dan serai.
- Bahan Kerupuk : campur semua bahan beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan encer. Panaskan teflon buat dadar setipis mungkin lakukan hingga adonan habis.
- Potong-potong dadar sesuai selera, goreng dalam minyak panas hingga kering (kedua sisi berwarna kecoklatan) tiriskan dan dinginkan.
- Jika bumbu dan kerupuk benar-benar dingin, campurkan lalu aduk rata hingga kerupuk terbalut bumbu. Simpan dalam wadah tertutup agar kerupuk tetap garing dan renyah.
Rendang tak melulu daging sapi saja. Beragam bahan makanan bisa dimasak menjadi rendang termasuk telur. Rendang ini dikenal dengan sebutan rendang talua yang populer sebagai. Rendang telur (randang talua): rendang yang terbuat dari telur ayam dengan bentuk yang lebih Rendang suir (randang runtiah): rendang khas Payakumbuh yang dibuat dari daging ayam atau sapi. Resep Ayam Padang - Pada awalnya, resep rendang ayam hanya ditemukan di Sumbar.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kerupuk Telur Bumbu Rendang (Randang Talua) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
