Anda sedang mencari inspirasi resep sayur lombok ijo kacang panjang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lombok ijo kacang panjang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lombok ijo kacang panjang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur lombok ijo kacang panjang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Jadi resep ini artinya Sayur Lombok Ijo. Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo. Sayur ndeso nan lezat ini saya kenal dari almarhum ibu saya yang pada masa kecilnya hidup di Pracimantoro, Wonogiri - Gunung Kidul.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lombok ijo kacang panjang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lombok Ijo Kacang Panjang menggunakan 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sayur Lombok Ijo Kacang Panjang:
- Ambil 1/2 kg balungan / tulangan ayam
- Ambil 6 buah kacang panjang
- Gunakan Tempe, iris kotak kotak
- Ambil 2 sdm Fiber creme, pengganti santan
- Gunakan 1 btg sereh
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 lmbr daun salam
- Siapkan 2 lmbr daun jeruk
- Sediakan Terasi
- Sediakan Merica
- Ambil Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Ketumbar bubuk
- Ambil Penyedap rasa
- Ambil Bumbu iris :
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 buah cabai merah keriting,
- Gunakan 8 buah cabai hijau besar
Sayur gaya kampung ini bahannya sederhana. Karena memakai paduan kaldu dan santan maka rasanya gurih enak. Bersiaplah tersengat rasa pedas cabai hijau keriting yang segar! Sayur lombok ijo adalah masakan khas gunung kidul.
Langkah-langkah membuat Sayur Lombok Ijo Kacang Panjang:
- Cuci balungan, beri garam dan jeruk nipis, diamkan slma 15 menit.
- Stlah 15 menit, bilas balungan, rebus balungan slma 15 menit, buah air sisa rebusan, bilas balungan yg sdh direbus dgn air bersih. Dan sisihkan.
- Tumis smua bumbu iris (kecuali cabe hijau besar), lalu masukan terasi, sereh, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan juga tempe. Tumis smua bahan. Lalu sisihkan.
- Rebus air sebanyak kurleb 1 ltr. Jika sdh mendidih, masukan tumisan bumbu iris dan tempe bersama dgn balungan yg sdh direbus tadi. Beri garam, gula, merica dan ketumbar bubuk secukupnya. Rebus hingga mendidih.
- Jika sdh mendidih, masukan kacang panjang, dan rawit merah beserta irisan cabe hijau besar (sengaja terakhir dimasukan, agar warnanya ttp cantik, jadi kacang panjang tdk keburu layu)
- Terakhir tunggu sampai kacang panjang empuk, test rasa, beri penyedap rasa.
- Sayur kacang panjang, lombok Ijo siap disajikan bersama nasi hangat.
Biasanya disajikan dengan nasi merah dengan lauk tambahan ayam. Bukan penggemar makanan bersantan, tapi abis masak ini kok ternyata sedep juga. Jangan Lombok Ijo (Sayur Cabe Hijau). Kangen banget sama masakan simbok di kampung. Sayang ga nemu tahu berkulit kayak disana, pakai tahu kuning juga ternyata ok.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Lombok Ijo Kacang Panjang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
