Sedang mencari inspirasi resep sambal goreng udang rambak/krecek yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng udang rambak/krecek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng udang rambak/krecek, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambal goreng udang rambak/krecek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Sambal goreng Krecek merupakan masakan dari daerah Yogyakarta Jawa Tengah. Krecek goreng adalah kulit sapi yang dikeringkan kemudian digoreng. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng udang rambak/krecek yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal goreng udang rambak/krecek menggunakan 18 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal goreng udang rambak/krecek:
- Sediakan 500 g udang ukuran sedang atau besar
- Gunakan 500 g rambak/krecek
- Ambil Minyak goreng, untuk menumis
- Siapkan 6 butir bawang merah, iris halus
- Siapkan 5 siung bawang putih, iris halus
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Sediakan 1 buah tomat, belah-belah
- Sediakan 100-150 ml air
- Sediakan 1/2 sdt gula merah
- Ambil 50 g cabai rawit merah, biarkan utuh
- Ambil Bawang goreng, untuk taburan
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 100 g cabai merah keriting, rebus
- Ambil 5 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 2 sdt garam
Sambal Goreng adalah masakan asli nusantara yang digemari banyak orang. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya pun. Sambal goreng krecek merupakan lauk pendamping nasi yang diolah dari kerupuk rambak kulit sapi. Sajian ini biasanya disajikan bersama gudeg.
Cara membuat Sambal goreng udang rambak/krecek:
- Cuci bersih udang, gunting sungut dan kaki-kakinya. Sisihkan.
- Seduh rambak/krecek dengan air hangat hingga lunak. Tiriskan.
- Panaskan 3 - 4 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis udang hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, panaskan 3 - 4 sdm minyak di atas api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan irisan tomat dan cabai halus. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan udang tumis dan rambak/krecek, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangi air, bubuhkan gula merah.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Tambahkan cabai rawit utuh. Aduk rata. Angkat dan pindahkan ke wadah saji. Taburi bawang goreng. Sajikan.
Shutterstock/hilmawan nurhatmadi Ilustrasi kerupuk rambak mentah yang jadi bahan sambal goreng krecek. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna. Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran. Biasanya sambal goreng kentang dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya, seperti ati ampela, udang, telur puyuh, teri dan banyak lagi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng udang rambak/krecek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
