Anda sedang mencari inspirasi resep kerak telur khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerak telur khas betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kerak telur khas betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kerak telur khas betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Rahasia cara membuat kerak telor Khas Betawi Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi. Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kerak telur khas betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kerak telur khas Betawi menggunakan 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kerak telur khas Betawi:
- Gunakan 1/4 kg beras ketan, rendam selama 5 jam agar lebih lunak
- Sediakan 3 sdm ebi, rendam-sangrai-haluskan
- Ambil 1/2 butir kelapa parut
- Gunakan 100 gr bawang goreng
- Ambil 1 sdm Secukupnya Kaldu jamur(untuk 3 kali goreng)
- Siapkan 1/2 sdm Garam
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk
- Ambil 3 butir telur ayam
Kerak telor sering dijumpai saat acara yang bertemakan Betawi bersama makanan khas Betawi lainnya. Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan cara dipikul sangatlah unik, yaitu dengan membalikkan wajan saat kerak telor dalam keadaan setengah matang. Kalau belum sempat ke Jakarta untuk mencicipinya langsung, kamu bisa membuat kerak telor di rumah, kok. Saat di Jakarta, kamu bisa menemukan pedagang kerak telor di berbagai sudut.
Cara membuat Kerak telur khas Betawi:
- Bubuk kelapa rebon : sangrai kelapa parut hingga garing kecoklatan, haluskan bersama udang rebon yang sudah di goreng, gula, garam dan kaldu, saat memghaluskan jangan terlalu di tekan saat mengulek supaya tidak keluar minyaknya, sisihkan
- Tuang 2 sdm beras ketan bersama air rendamannya sekitar 3 sdm.tutup wajan, biarkan hingga air agak menyusut.
- Setelah itu angkat wajan dari tungku,masukkan telor, lalu 2 sdm serundeng,2 sdm bawang goreng,1/2 sdm ebi bubuk, 1/2 sdm kaldu jamur,1/4 sdm garam,sedikit lada. Aduk cepat lalu ratakan segera.
- Setelah diratakan, tutup wajan hingga adonan agak kering. Boleh balik adonan agar cepat kering merata. Gunakan api sedang.
- Jika dikira sudah cukup segera angkat dan pindahkan ke piring saji dengan ditaburi serundeng dan bawang goreng. Boleh juga ditambah cabe bubuk bila suka.
Resep Kerak Telor Sederhana - Pernah mencicipi kerak telor? Makanan yang satu ini memang terkenal sebagai jajanan tradisional khas Betawi. Mungkin sekarang semakin jarang penjual yang menjajakkan kerak telor. Kerak Telur Khas Betawi merupakan menu makanan yang sangat familiar di kalangan masyarakat Jakarta. Makanan yang bahan utamanya telor ini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kerak telur khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
