Sedang mencari ide resep dendeng daging sapi (dendeng lambok) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng daging sapi (dendeng lambok) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng daging sapi (dendeng lambok), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan dendeng daging sapi (dendeng lambok) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara dipukul-pukul. Selanjutnya, daging dimasak dengan racikan bumbu hingga meresap sempurna.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah dendeng daging sapi (dendeng lambok) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng daging sapi (dendeng lambok) menggunakan 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Dendeng daging sapi (dendeng lambok):
- Sediakan 1 kg daging sapi (has dalam)
- Siapkan 1/2 bungkus asam jawa (yg bungkusan panjang, tp ini selera aja)
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 8 siung besar bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe (usahakan yg besar)
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan Secukupnya garam
Sajian dendeng paling pas dibuat dari daging sapi bagian gandik. Setelah dicuci bersih, rebus daging gandik secara utuh dalam air kelapa. daging sapi, cabe ijo keriting, bawang merah, bawang putih, Garam secukupny, Penyedap (royco daging), Minyak goreng, Air kaldu bekas rebusan daging Fani Dendeng Cabe Hijau + kentang (Dendeng Lambok Lado Hijau) Dendeng Balado / Dendeng Lambok khas minang yang enak banget dan wajib banget untuk dicoba disaat #DiRumahAja bersama keluarga. Salah satu masakan Padang yang sangat digemari semua orang adalah Dendeng Balado yang biasa nya terdiri dari dua varian yaitu dendeng kering yang kriuk banget dan dendeng basah yang lembut dan gurih. Dendeng lambok berarti dendeng lembap (basah).
Cara menyiapkan Dendeng daging sapi (dendeng lambok):
- Ulek bumbu halus, masukkan kedalam wajan yg sudah berisi daging (sesudah dicuci bersih).
- Tambahkan air, daun salam dan garam. Aduk rata..
- Masak dg api sedang cendrung kecil selama 1 jam.
- Cek airnya, bila kering blh ditambah air lagi. Tp kalo udah empuk (cubit dagingnya), matikan api.
- Nb: kalau udah mateng dan mau dibaladoin, dagingnya pukul sedikit dan tambahkan jeruk nipis dan irisan tomat saat menumis sambal baladonya.
- Selamat mencoba.. 😊
Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah. Dalam proses pembuatannya, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, kemudian dipukul-pukul. Daging sapi juga bisa dijadikan menu makanan sehat untuk diet. Daging sapi dapat diolah jadi berbagai menu makanan lezat, dijadikan dendeng misalnya. Dendeng sapi ialah daging yang dipotong tipis jadi serpihan, bagian lemaknya dibuang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat dendeng daging sapi (dendeng lambok) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
