Sedang mencari inspirasi resep krecek kerupuk kulit dan kacang merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal krecek kerupuk kulit dan kacang merah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari krecek kerupuk kulit dan kacang merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan krecek kerupuk kulit dan kacang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Siapa nih Endeusiast yang suka banget makan sambal krecek? Lihat juga resep Sayur kentang krecek (kerupuk kulit) enak lainnya. Ibu saya suka banget dengan sambal krecek.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan krecek kerupuk kulit dan kacang merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Krecek Kerupuk Kulit dan Kacang Merah menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Krecek Kerupuk Kulit dan Kacang Merah:
- Ambil 6 bungkus kerupuk kulit ukuran kecil (kurang lebih isinya 25bh)
- Gunakan 1 bungkus kacang merah
- Gunakan 65 ml santan instan (larutkan dengan 300ml air)
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah (optional)
- Gunakan 1/2 sdm gula merah
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 20 buah cabe merah keriting
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 10 bawang merah
- Gunakan 2 butir kemiri (sangrai/bakar)
- Ambil Bumbu Cemplung
- Gunakan 1 batang sereh (memarkan)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 ruas lengkuas (memarkan)
Resep sambal goreng krecek pedas merekah. Sambal goreng krecek pedas kuah kental paling enak dengan rasa pedas cabe rawit merah utuh. Kerupuk kulit beberapa daerah menyebutnya rambak atau jangek adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Sambal goreng krecek merupakan lauk pendamping nasi yang diolah dari kerupuk rambak kulit sapi. - Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Langkah-langkah membuat Krecek Kerupuk Kulit dan Kacang Merah:
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi.
- Masukkan air, gula merah, garam, gula pasir dan kacang merah. Masak sampai kacang empuk.
- Tambahkan kerupuk kulit, aduk rata, lalu tunggu sampai kerupuk kempes dan air menyusut.
- Masukan santan yang sudah dicampur dengan air. Aduk-aduk rata sampai meresap.
- Krecek siap disantap ^^
Catatan: Kerupuk kulit sebelum diolah sebaiknya direndam sebentar dalam air matang, lalu angkat dan tiriskan. Proses ini berfungsi agar kerupuk lebih mudah ketika diolah dan tidak menyerap minyak. Cicipi dan tes rasanya sudah pas atau belum. Kecilnya apinya dan tunggu sampai kuahnya sedikit atau kering sesuai selera anda masing-masing. Setelah matang, angkat dan sayur krecek kerupuk kulit siap untuk disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan krecek kerupuk kulit dan kacang merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
