Anda sedang mencari ide resep krecek kerupuk kulit & kacang merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal krecek kerupuk kulit & kacang merah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari krecek kerupuk kulit & kacang merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan krecek kerupuk kulit & kacang merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Sambal Goreng Hati sapi dan Cecek (krecek rambak) ala DEBM enak lainnya. Usaha kerupuk kulit sapi cap PUTRI GUNUNG yang terletak di Jati Bening Baru Kota Bekasi. Kerupuk kulit beberapa daerah menyebutnya rambak atau jangek adalah kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kulit kerbau yang diolah dengan diberi bumbu rempah dan penambah rasa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat krecek kerupuk kulit & kacang merah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Krecek kerupuk kulit & kacang merah memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Krecek kerupuk kulit & kacang merah:
- Siapkan 100 gr kerupuk kulit sapi
- Ambil 200 gr kacang merah
- Ambil 12 cabe rawit merah
- Siapkan 2 bgks santan kara (2x65ml)
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 sereh (geprek)
- Gunakan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 sdm gula merah
- Ambil Secukupnya Gula pasir
- Siapkan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Penyedap
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 10 Siung Bawang Merah
- Gunakan 7 Siung Bawang Putih
- Sediakan 4 buah Kemiri (goreng/sagrai)
- Gunakan 10 cabe merah keriting
- Sediakan 3 Cabe rawit domba
- Ambil 2 sdt ketumbar
Anda pernah makan sambal goreng krecek. yap, apa yang anda kenal dengan istilah krecek itu adalah kerupuk kulit. Ini merupakan salah satu pemanfaatan dari kerupuk kulit, yaitu sebagai bahan utama dalam pembuatan masakan nusantara, salah satunya adalah sambal goreng krecek. Kerupuk kulit pada dasarnya tersimpan kandungan lemak yang cukup tinggi juga, selain itu sebagian besar adalah digoreng dengan menggunakan minyak, dengan begitu kandungan lemak juga semakin tinggi pula. Hal ini jika di konsumsi secara berlebih dapat menyebabkan obesitas dan meningkatkan kadar kolesterol di dalam tubuh.
Cara membuat Krecek kerupuk kulit & kacang merah:
- Haluskan semua bumbu halus (sy pakai blender) + secukupnya minyak sayur
- Rendam kerupuk kulit dalam air panas sampai kempes lalu buang airnya, kemudian sisihkan
- Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, sampai wangi/matang, tambahkan gula merah
- Masukkan 500 ml air & 1 sachet santan kara tunggu sampai mendidih sambil di aduk sesekali
- Setelah mendidih, masukkan kerupuk kulit, garam, penyedap, gula pasir, masak sampai bumbu meresap & kerupuk lembek
- Setelah bumbu meresap, masukkan kacang merah & 1 sachet santan kara, lalu koreksi rasa
- Setelah rasanya pas,dan bumbu meresap pada kacang merah & krecek, krecek siap diangkat & dihidangkan
Kerupuk Kulit dapat terbuat dari kulit sapi, kulit ikan, atau kulit kerbau. Rasanya yang renyah dan enak tentu menjadi teman makan yang setia. Tidak heran banyak yang menyukai kerupuk kulit. Cita rasanya memang sangat lezat karena terbuat dari kulit hewan. Hasilnya, ada rasa gurih yang diselimuti tekstur berminyak nan kaya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat krecek kerupuk kulit & kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
