Anda sedang mencari ide resep sambal wijen cabuk rambak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal wijen cabuk rambak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal wijen cabuk rambak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal wijen cabuk rambak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Cari produk Aneka Sambal lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Sambel wijen putih untuj cabuk rambak dengan rasa gurih,agak manis dan pedas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal wijen cabuk rambak sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambal wijen cabuk rambak memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambal wijen cabuk rambak:
- Siapkan 250 gr wijen putih sangrai sampai harum
- Siapkan 1/2 kelapa, parut kasar sangrai kecoklatan
- Gunakan 175 gr gula Jawa disisir
- Gunakan 3 sdt gula pasir
- Siapkan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 1/2 sdt mrica bubuk
- Sediakan 40 gr bawang putih iris tipis
- Ambil 15 gr kencur iris tipis
- Sediakan 10 lembar daun jeruk iris halus
- Gunakan 3 butir miri
- Gunakan 3 mata asam Jawa rendam dengan 3 sdm air panas
Sambal wijen atau cabuk dibuat dari biji wijen yang dihaluskan, dicampur parutan kelapa dan bumbu lain lalu disangrai sampai kering. Dilihat dari racikannya, cabuk rambak sekarang dan dulu agak berbeda. Dulu cabuk rambak disajikan dengan rambak atau kerupuk kulit. Cabuk rambak adalah makanan dari kota Solo, Jawa Tengah, yang dibuat dari ketupat nasi yang diiris tipis-tipis, lalu disiram dengan saus wijen yang dicampur kemiri Ampas minyak wijen akan memberi aroma yang khas.
Cara membuat Sambal wijen cabuk rambak:
- Blender wijen sangrai menjadi bubuk,nanti sebagian pasti ada yang utuh biarkan.(no air yaaa pakai blender kecil buat tepung)
- Tumis kencur +Miri + bawang putih di akhir biar gak gosong, tiriskan
- Tumbuk kelapa sangrai sampai halus sisihkan dulu
- Tumbuk bumbu seperti kencur + Miri + bawang putih + gula pasir + garam + mrica bubuk sampai halus baru tambahkan 2 sdm air asam jawa
- Campur wijen bubuk dengan kelapa yang sudah ditumbuk aduk rata + 1/2 dari irisan daun jeruk
- Masukkan campuran wijen kedalam bumbu bergantian dengan gula Jawa yang sudah di sisir, tumbuk sampai semua mix.
- Koreksi rasa jika sudah pas pindahkan ke dalam wadah taburi atasnya dengan sisa daun jeruk lalu padatkan dan tutup rapat
- Penyajian : ambil sambal wijen secukupnya ke dalam mangkok lalu tuang air panas secukupnya, aduk sampai kental baru siap di gunakan.
Bahan untuk sambal ini ada cabe keriting, cabe merah, bawang putih, dan kemiri. Cabuk rambak jadi kudapan populer bagi warga Solo. Selain jadi pilihan menu sarapan, cabuk rambak termasuk jenis camilan yang enak disantap Disajikan dengan pincuk (wadah yang terbuat dari daun pisang), cabuk rambak terdiri dari ketupat yang diiris tipis-tipis, sambal wijen, dan karak. Cabuk rambak terdiri dari ketupat diberi bumbu yang terbuat dari bahan dasar wijen dan santan, kemudian disajikan dengan Brambang asem terdiri dari daun kangkung, tempe gembus bacem, dan sambal yang terbuat dari brambang (bahasa jawanya bawang merah), lombok, gula jawa, dan asem. Dulu, cabuk rambak dihidangkan bersama rambak atau kerupuk kulit sapi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal wijen cabuk rambak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
