Anda sedang mencari inspirasi resep kalio daging sapi (rendang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio daging sapi (rendang) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kalio merupakan masakan dari daerah padang (sumatra barat), menu ini sering disebut rendang setengah jadi. Makanya kalio identik dengan kuah yang masih. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio daging sapi (rendang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kalio daging sapi (rendang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kalio daging sapi (rendang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kalio Daging Sapi (Rendang) menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kalio Daging Sapi (Rendang):
- Gunakan 1 kg daging sapi has dalam
- Gunakan 300 ml santan kental asli
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 200 hr cabe keriting merah mix rawit
- Siapkan 6 butir kemiri, sangrai
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Ambil 2 sdm ketumbar, sangrai
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan 5 helai daun salam
- Siapkan 2 buah serai, geprek
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Ambil 3 buah kapulaga
- Ambil 2 helai daun kunyit
- Sediakan 10 helai daun jeruk purut
- Sediakan 2 batang kayu manis
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 buah kembang lawang/pekak/star anise
- Gunakan Minyak untuk menumis
Sekilas mirip rendang, tapi perbedaan terletak. Rendang mereka berwarna hitam pekat, kering, dan berminyak. Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam dan rasanya pun tak kalah lezat. Satu hal lagi, kuah kalio sendiri biasanya sudah cukup berlemak dan kental tanpa penambahan santan di dalamnya.
Cara membuat Kalio Daging Sapi (Rendang):
- Blender semua bumbu halus kecuali daun2an, lalu tumis. Bisa juga diblender lgsg pake sedikit air santan.
- Bagi 2 tipe santan. Ada yg cair untuk awal numis, yg kental untuk pas daging udah setengah matang.
- Setelah harum, masukkan daun2an plus santan encer. Masukkan daging yg sudah dipotong dadu dan dicuci bersih.
- Matangkan dengan api kecil agar bumbu meresap kedaging.
- Ketika daging setengah matang dan bumbu mulai menyusut, tambahkan santan kental. Aduk sesekali biar merata.
- Dah jadiiiiy… Mudah kan? Panasin lagi besok2nya sampe mengering n lebih pekat buat jadi rendang 😍😍
- Sayangnya ga foto2 prosesnya krn si baby lg rewel bgt. Tp gampang kok langkahnya Selamat mencoba yah🍴😊
Daging sapi perlu digiling terlebih dulu. Lalu, dicampur dengan terigu dan bumbu hingga adonan kalis. Adonan tersebut digulung di atas telur dadar. Meskipun memiliki bumbu yang sedikit berbeda, kalio daging sapi tak kalah lezatnya dibanding dengan rendang. Coba dengan resep di bawah ini, ya!
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kalio Daging Sapi (Rendang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
