Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan:
- Sediakan 1 kg Ikan tenggiri giling
- Ambil 500 gr tepung sagu (merk alini) atau tepung tapioka (sagu tani)
- Ambil Bumbu tekwan :
- Siapkan 2 butir telur
- Sediakan 15 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt soda kue (optional)
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt sasa
- Sediakan secukupnya Air biasa
- Ambil Kuah tekwan :
- Siapkan 1/4 udang (kepala & kulit utk kaldu, body udang ditumbuk halus)
- Siapkan 15-25 siung bawang putih (goreng)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan 1/2 ons lada bubuk asli
- Siapkan secukupnya Penyedap
- Gunakan 2 batang daun seledri (ikat simpul)
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Jamur kuping iris bersihkan lalu rebus sebentar
- Siapkan Sedap malam (optional)
- Siapkan Daun seledri iris tipis
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Bangkoang potong korek (optional)
- Sediakan Sambal (rebus cabai ijo)
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Soun jepang
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca (or sago starch) similar to Pempek. Cari produk Sosis lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Cara membuat Tekwan:
- Blender semua bumbu tekwan campur dengan ikan aduk sampai rata dan ikan tidak jatuh jika sendok pengaduk di balik. Jila sudah rata masukan tepung sagu uleni sampai kalis sambil ditambah air jika dirasa adonan keras atau kering. Sambil siapkan air panas dan rebus tekwan menggunakan sendok kecil sesuai selera.
- Rebus adonan tekwan menggunakan sebdok kecil dan garpu rebus hingga menggambang biarkan sebentar lalu angkat
- Untuk kuah : - Blender bawang putih yg sdh di goreng dengan body udang, masukan lada asli yg telah di haluskan, daun seledri ikat simpul, garam, royco, cek rasa…
- Penyajian : - Tata bihun, jamur, bengkoang, seledri dan bawang goreng di mangkok lalu siram dengan kuah tekwan dan biji tekwan.
- Tips 1: Setelah di rebus aku packing per 50 biji utk di simpan dlm freezer kulkas supaya klo mau masak tinggal ambil per packing (1 pack aku isi 50 biji cukup utk 5 porsi) - Tips 2 : jika tekwan dirasa agak keras atau terlalu mentul² bisa ditambah air sedikit²
- Selamat menikmati muachhh
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
