Lagi mencari inspirasi resep steak #dirumahaja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal steak #dirumahaja yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari steak #dirumahaja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan steak #dirumahaja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Cyber Monday Sale Ends on Monday. Find easy recipes and cooking techniques for perfectly grilled skirt steak, rib-eye, filet mignon and more from the chefs at Food Network. The ideal steak marinade combines acid, fat, and seasonings.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah steak #dirumahaja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Steak #DiRumahAja menggunakan 15 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Steak #DiRumahAja:
- Gunakan Steak
- Gunakan 2 potong daging sapi sirloin 200gr
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan Sejumput lada hitam
- Ambil 20 gr butter unsalted
- Ambil 2 tangkai rosemarry
- Ambil 2 siung besar bawang putih
- Siapkan 1 sdm olive oil
- Ambil Side dish
- Sediakan 50 gr Jamur champignon
- Ambil 50 gr Jamur chestnut (opsional)
- Gunakan 1 buah paprika
- Sediakan 50 gr baby corn
- Ambil 50 gr brokoli
- Gunakan 50 gr kentang rebus + potong
Steak can also be cooked in sauce, such as in steak and kidney pie, or minced and formed into patties, such as hamburgers. The steak is then grilled at high temperature to get the appropriate crust. The flatiron steak, a.k.a. the top blade steak, is a marbled cut of beef from the shoulder. Uniform in thickness and rectangular in shape (just like an old-fashioned iron), it's easy to butterfly.
Cara membuat Steak #DiRumahAja:
- Pastikan bahwa daging steak dalam suhu ruang. Jangan sekali-kali memasak daging dalam kondisi frozen. Kalau memang dari freezer, sebaiknya pindahkan ke bagian chiller sejak semalam sebelumnya. - - Alternatif lainnya adalah jika masih dalam kemasan plastik vacuum, bisa diletakkan dibawah air mengalir hingga tidak lagi beku.
- Tuangkan minyak dalam pan, ratakan dan nyalakan api.
- Keringkan steak dengan kitchen towel. Sebisa mungkin hilangkan air dari kedua permukaan steak.
- Masukkan steak dalam pan setelah minyak mulai berasap. Ini adalah indikasi bahwa panasnya sudah cukup untuk kita mulai memasak. - - Wajan tebal akan lebih banyak menyimpan energi panas sehingga tidak terlalu terpengaruh oleh suhu daging yang dimasak, sedangkan wajan tipis tidak banyak menyimpan energi sehingga suhu akan turun ketika steak mulai dimasak. - - Jadi jika memakai wajan teflon – semakin tipis pancinya, maka sebaiknya semakin besar api yang digunakan untuk mengkompensasi suhu yang turun.
- Taburi garam hingga rata sesaat setelah steak dimasukkan di pan.
- Untuk steak ukuran tebal 1,5 cm kita hanya butuh kira-kira 40 detik saja untuk dapetin hasil medium rare tiap sisinya. Kalau mau hasilnya medium 50 detik. - Bisa diikuti tabel berikut ini untuk lebih detil – karena sangat tergantung dengan tebalnya daging.
- Setelah dibalik, kembali taburi dengan garam di sisi sebaliknya
- Kira-kira di 10-20 detik terakhir, masukkan butter, garlic & rosemary dan lumuri seluruh permukaan steak dengan butter yang sudah meleleh. Proses yang lazim disebut "basting" ini mentransfer flavor dari garlic & rosemary ke seluruh permukaan steak.
- Angkat dari pan dan jangan langsung diiris. Biarkan dulu selama paling tidak 5 menit karena proses masak masih berlangsung. Ini namanya proses "resting" atau terjemahan bebasnya "beristirahat santuy".
- Sembari menunggu steak resting, kita gunakan sisa butter untuk memasak sayurannya di pan. Mulai dengan kentang yang sudah direbus tadi sehingga kecoklatan kira-kira 2 menit
- Lalu masukkan berturut-turut paprika, jagung dan jamur. dan brokoli. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
- Iris steak yang sudah selesai resting tadi, dan taburi lada hitam. Sebaiknya menggunakan pepper grinder sehingga aromanya masih fresh (bukan dengan yang sudah halus)
- Sajikan steak bersama side dish sayurannya :)
Also called round steak, or even the less-appealing butt steak, rump steak is cheaper than many other steaks because it's among the least tender. As with flat steaks, it's crucial to marinate rump steak before attempting to grill it, although braising, broiling or pan-frying are preferable cooking methods. Steak Diane is a classic, showstopping restaurant recipe of tender filet mignon steak pan-fried in butter that's smothered in a rich mushroom cream sauce with herbs and brandy. Serve with mashed potatoes and lightly steamed seasonal vegetables. The cut of steak you use is down to personal preference and budget.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat steak #dirumahaja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
