Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan
Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan

Anda sedang mencari inspirasi resep coffee ogura cake without coconut milk/ ogura kopi tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coffee ogura cake without coconut milk/ ogura kopi tanpa santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mix in coffee emulco. saya kalau minum kopi nggak terlalu suka, bahkan nggak suka sama sekali, eeh ternyata kalau di olah saya mau mau saja, kebetulan sekali dulu nemu resepnya ce. (Image: Lazada) Setelah meringue jadi, campurkanlah ke dalam adonan kue berisi kocokan kuning telur, santan/susu, minyak, dan terigu. Untuk proses pencampuran ini, gunakanlah teknik aduk-balik atau aduk-lipat dengan spatula seperti IKEA Spatula (lihat di Lazada DISKON) sebagai alatnya. Udara yang terdapat dalam meringue dapat "terkunci" dalam adonan kue, sehingga ogura cake bisa mengembang.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coffee ogura cake without coconut milk/ ogura kopi tanpa santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan coffee ogura cake without coconut milk/ ogura kopi tanpa santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coffee ogura cake without coconut milk/ ogura kopi tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan menggunakan 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan:
  1. Sediakan Bahan A (ayak)
  2. Sediakan 65 gr tepung protein rendah (me:kunci biru)
  3. Siapkan 15 gr tepung maizena
  4. Sediakan Bahan B
  5. Gunakan 65 ml minyak sayur/goreng biasa
  6. Sediakan 60 ml susu UHT cair putih
  7. Gunakan 1 sdt pasta mocca
  8. Ambil 1 sachet bubuk kopi (cairkan dengan 2 sdm air panas)
  9. Sediakan Bahan C
  10. Siapkan 5 kuning telur
  11. Sediakan 1 telur utuh
  12. Gunakan Bahan D
  13. Ambil 5 putih telur
  14. Sediakan 100 gr gula kastor (me:pakai gula pasir biasa, blender sampai agak halus)
  15. Siapkan 1 sdm air lemon / 1/4 sdt cream of tartar

Walau sering mengkonsumsi teh hijau namun terus terang saya bukan penggila rasa green tea di cake, kue atau dessert. Resep kue Zebra lembut dengan Santan tanpa Mentega Resep ini saya peroleh dari Tintin Rayner di cookpad.com. Dalam resep asli nya menggunakan coklat hitam yang hanya dijual di beberapa toko bahan kue, dan dalam resep saya kali ini saya mencampurkan bubuk coklat biasa dengan pewarna makanan hitam. Supaya mencegah kemungkinan air yang merembes dari luar.

Langkah-langkah membuat Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan:
  1. Campur bahan A, campur bahan B, kocok lepas bahan C. Masukkan bahan B ke C, aduk rata. Buat lubang ditengah bahan A, masukkan campuran bahan cair ke A sambil diaduk. Aduk rata dengan whisk sampai tercampur saja
  2. Panaskan baking tray atau loyang yang lebih besar yang telah diberi air kira-kira setinggi 1.5-2 cm. Saya menggunakan oven listrik api atas bawah 175C dengan convection, timer 35 menit (15menit untuk memanaskan+20 menit untuk memanggang) sesuaikan dengan oven masing-masing
  3. Mixer putih telur sampai bergelembung, masukkan air lemon/cream of tartar, setelah mulai berbusa masukkan gula kastor dalam 3 bagian. Mixer sampai adonan berjejak (soft peak)Masukkan bertahap sambil diaduk dengan menggunakan teknik aduk lipat. (Bisa pakai centong nasi/ spatula) Aduk sampai tidak bergerindil
  4. Tuangkan pada loyang yang sudah dialasi dengan baking paper (me:22cm), pinggirnya juga ya. Hentak-hentakkan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang 20-25 menit. Jika bagian atas sudah agak coklat, tes tusuk, jika tidak basah artinya ogura sudah matang. Balikkan pada cooling rack, lepaskan baking paper, balikkan kembali ke piring/ tray. Potong-potong dengan pisau kue yang bergerigi. Tidak perlu menunggu sampai dingin seperti chiffon

Sebab, seringkali meski loyang biasa diberi aluminium foil pun bisa merembes. Meskipun kelihatan tricky, semoga membantu ya. Kunci terpenting adalah perhatikan langkah-langkahnya dengan teliti. Karena lubang ini juga, perbedaan tekstur chiffon dan ogura cake jadi begitu kontras saat kita santap. Mirip dengan bolu, ogura cake punya bentuk yang beragam.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!