Risoles Ragout
Risoles Ragout

Anda sedang mencari inspirasi resep risoles ragout yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal risoles ragout yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari risoles ragout, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan risoles ragout enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Cara membuat kulit risoles yang benar tidak mudah rusak, tidak lengket dan ekonomis. Ada banyak versi risoles yang bisa kita temui, seperti american risoles, risol mie, risol sayur, dan risol mayo. Risol yang satu ini memiliki isian ragout, yaitu adonan kental yang merupakan campuran.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah risoles ragout yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Risoles Ragout memakai 25 bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Risoles Ragout:
  1. Siapkan Bahan Ragout:
  2. Sediakan 250 gr dada ayam rebus
  3. Ambil 1 bh kentang ukuran besar (potong dadu kecil)
  4. Sediakan 2 bh wortel ukuran besar (potong dadu kecil)
  5. Siapkan 60 gr unsalted butter
  6. Siapkan 5 siung bawang merah (dicincang)
  7. Sediakan 5 siung bawang putih (dicincang)
  8. Ambil 500 ml susu UHT
  9. Sediakan 150 gr keju cheddar parut
  10. Gunakan 40 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
  11. Sediakan 2 btg daun bawang (cincang halus)
  12. Sediakan 2 btg daun seledri (cincang halus)
  13. Siapkan 1 sdt garam
  14. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
  15. Ambil 2 sdt gula pasir
  16. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
  17. Sediakan Bahan kulit:
  18. Gunakan 3 btr telur
  19. Sediakan 300 gr tepung protein sedang (segitiga biru)
  20. Sediakan 1/2 sdt garam
  21. Gunakan 540 susu UHT
  22. Ambil Bahan pelapis:
  23. Gunakan 1 bks breadcrumbs warna orange (haluskan menggunakan blender)
  24. Siapkan 2 btr putih telur
  25. Siapkan 1 sdm terigu (berfungsi sebagai lem perekat)

Rissole is a snack food in Indonesia, where they are called risoles (pronounced 'riss-ol-less') or just risol. The skin is made from batter in the same fashion as flat crepes. Risoles Ragout Ayam, Camilan Sehat Buat Si. Kecil Risoles ragout ayam memang sudah familiar bagi kita.

Cara menyiapkan Risoles Ragout:
  1. Potong dadu kecil ayam yang sudah direbus, sisihkan.
  2. Rebus kentang dan wortel secara terpisah hingga 3/4 lunak (+/- 5 menit), angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan wajan, lelehkan butter, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan dada ayam, kentang, dan wortel, aduk hingga rata.
  5. Tuang susu UHT dan beri bumbu, aduk hingga mendidih.
  6. Masukkan keju cheddar parut, aduk hingga merata. Koreksi rasa.
  7. Masukkan terigu yg sudah dilarutkan dgn sedikit air, aduk cepat hingga mengental
  8. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata sebentar. Matikan api, dan diamkan hingga uap panas hilang. Jika bagian atas sudah dingin, aduk lagi agar bagian dalamnya cepat dingin.
  9. Untuk membuat kulit, campur semua bahan kecuali susu UHT. Lalu aduk menggunakan whisk sambil masukkan susu UHT secara bertahap. Aduk hingga rata, lalu disaring menggunakan saringan halus.
  10. Siapkan teflon diameter 18 cm, oleskan dengan minyak goreng tipis (cukup sekali pengolesan) dengan kuas. Tuang adonan 1 sendok sayur kecil, lalu ratakan. Gunakan api kecil, masak hingga kulit matang.
  11. Saat menuangkan adonan, pegang teflon dan jangan diletakkan di atas api. Ketika adonan dituangkan, sambil diputar teflonnya agar kulit melebar dan tidak tebal. Lebarkan hingga pinggiran teflon.
  12. Ketika kulit sudah matang, balikkan di atas piring. Sehingga bagian kasar berada di posisi atas. Tetapi, ketika akan diberi isian ragout, balikkan lagi kulitnya sehingga kulit yg bagian mulus berada di atas.
  13. Siapkan 1 lembar kulit, beri isian ragout secukupnya, lalu gulung dan padatkan. (Cara menggulung risoles bisa dicek di youtube, saya ya sempat foto karena lupa akibat terlalu fokus hehe). Lem kulit menggunakan terigu kental agar gulungan risoles tidak lepas. Lakukan hingga ragout habis.
  14. Siapkan 2 wadah untuk putih telur dan breadcrumbs. Celupkan risoles ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke breadcrumbs. Susun rapi di dalam wadah, lalu tutup dan simpan di dalam freezer selama 1 jam.
  15. Siapkan wajan, goreng risoles dengan minyak yang banyak dan gunakan api sedang. Pastikan minyak sudah panas (tetapi tidak terlalu panas) saat akan menggoreng risoles. Karena jika terlalu panas, breadcrumbs mudah sekali menjadi coklat dan risoles akan pecah.
  16. Goreng risoles hingga berwarna golden brown. Angkat, tiriskan. Lalu berdirikan posisi risoles agar minyak cepat tiris.
  17. Risoles siap disajikan selali hangat beserta cabe rawit atau saus. (Saya ga sempat plating untuk foto², cuma sempat foto yg untuk bekal cemilan siang suami hehe). Selamat mencoba

Saya suka membuat risoles isian sayuran ini awalnya untuk memancing si cikal yang nolak. Hari ini nyobain n bikin risoles ragout ayam. My favourite Indo little snacks but not so little. Resep Risoles Ragout APK is a Books & Reference Apps on Android. Download Resep Risoles Ragout app directly without a Google account, no registration, no login required.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat risoles ragout yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!