Sedang mencari ide resep coto manggala / singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto manggala / singkong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto manggala yang nikmat terletak pada singkong yang dimasak hingga empuk. Sehingga tekstur lembutnya akan berbaur dengan kuah yang gurih. Kuah coto manggala punya warna putih bening.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto manggala / singkong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan coto manggala / singkong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat coto manggala / singkong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto manggala / singkong memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Coto manggala / singkong:
- Sediakan Bahan
- Ambil 10 ptg ceker ayam
- Siapkan 1 kg singkong (potong dadu kecil)
- Gunakan 1 ons kulit sapi
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Bumbu
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 3 buah cengkeh
- Siapkan 1 btg kecil kayu manis
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan Pelengkap
- Ambil 3 batang daun seledri (sesuai selera)
- Ambil Su'un atau bihun secukupnya (sesuai selera)
- Ambil 4 buah jeruk kesturi (sesuai selera)
- Ambil 5 sdm bawang merah goreng
Soto ini terbuat dari bahan singkong atau ketela. Soto ini dinamakan soto manggala karena rakyat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala. Itu dia kuliner yang khas di Pangkalan Bun. Faktor spesialnya adalah manggala atau singkong yang porsinya lebih banyak dimakanan ini.
Langkah-langkah membuat Coto manggala / singkong:
- Rebus singkong sampai masak, setelah itu tiriskan.
- Kemudian rebus ceker dan kulit sapi sampai kaldu nya keluar.
- Haluskan bawang putih dan merica. Lalu tumis bumbu halus, masukkan cengkeh dan kayu manis. Bumbu tersebut masukkan ke dalam rebusan ceker.
- Masukkan singkong yg sudah direbus ke dalam kuah kaldu, masukkan garam dan kaldu jamur.
- Setelah masak coto manggala siap disajikan dengan pelengkapnya su'un/bihun, potongan daun seledri, bawang goreng dan jeruk kesturi.
Sedapnya, Coto Manggala Kuliner Pangkalan Bun. Tanaman singkong memiliki nama yang banyak. Sedangkan nama ilmiahnya adalah Manihot esculenta. Lihat juga resep Singkong/ubi kayu kukus (camilan sehat turun menurun) enak lainnya. Tanaman singkong adalah salah satu tumbuhan yang cukup mudah untuk dibudidayakan dan Selain itu, banyak juga yang menggunakan tumbuhan singkong ini sebagai bahan konsumsi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto manggala / singkong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
