Sedang mencari inspirasi resep sambal lado hijau khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal lado hijau khas minang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal lado hijau khas minang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal lado hijau khas minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Samba Lado hijau merupakan sambal masakan khas Padang Sumatera Barat yg biasanya selalu dihidangkan dirumah makan padang. Sambalado tanak, samba lado tanak, minangnese sambal cooked with coconut milk, sambal masak santan, masakan minang, masakan padang SAMBALADO TANAK Bahan. Sambal cabai hijau khas Sumatera Barat juga dikenal dengan 'sambal lado ijo'.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal lado hijau khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal lado hijau khas minang menggunakan 9 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal lado hijau khas minang:
- Siapkan 40 biji Cabe hijau keriting
- Siapkan 50 biji cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Ambil 12 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 3 tomat hijau kecil (potong2)
- Gunakan 1 sdm air jeruk nipis (jangan skip krn ini kunci agar warna sambel tetap cerah)
- Sediakan Garam (sesuai selera)
- Siapkan Gula (sesuai selera)
- Sediakan Kaldu bubuk (sesuai selera)
Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan Minang. Hanya memerlukan cabe hijau segar, daun jeruk, batang serai, bawang merah, bawang putih, jahe. Sambal lado mudo yang gurih pedas memang bawaannya bikin nagih! (Foto: Shutterstock). Apa lagi yang kurang, ya?", gumamku.
Langkah-langkah membuat Sambal lado hijau khas minang:
- Rebus cabe hijau, cabe rawit, bawang merah dan putih sampai layu.
- Sebelum menggiling/mengulek, siapkan cobekan yg sudah kita kucur air jeruk nipis, setelah itu baru masukin bawang dan cabe yg sudah kita rebus. Ulek halus rawitnya, tp utk bawang dan cabe hijau keritingnya diulek kasar saja
- Nah berikutnya, kita perlu utk menggorengnya sebentar krn rasanya akan beda jk hanya direbus saja.
- Tomat hijau yg sudah dipotong2 ditumis dulu dg minyak secukupnya, setelah tomat setengah layu baru masukin cabe yg sudah diulek, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk2 sebentar aja jangan lama2, kemudian tes rasa. Jk sudah pas dilidah, matika kompor dan sajikan.
- Tips : kalau masak gak pake tomat lebih gampang lagi. Cabe yg udah kita ulek td, kita cukup tuang minyak panas aja tanpa harus ditumis dulu.
- Oh ya jangan sampai kebalik, jangan ulek dulu baru dikucur air jeruk nipis.
- Selamat mencoba yaa..
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Bahan utamanya adalah cabai hijau besar dan Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Artikel ini telah tayang pada SajianSedap dengan judul. Resep Sambal Lado Tanak Minang Khas Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Samba lado artinya sambel yang dibuat dari cabai, baik itu cabai merah atau hijau keriting.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal lado hijau khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
