Lagi mencari inspirasi resep creme brulee yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal creme brulee yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari creme brulee, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan creme brulee yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah creme brulee yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Creme Brulee memakai 5 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Creme Brulee:
- Gunakan 7 kuning telur
- Ambil 2 putih telur
- Sediakan 4,5 sdm gula
- Sediakan 1/2 sdt vanila bubuk
- Siapkan 3 3/4 cup heavy whipping cream
For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean.
Cara membuat Creme Brulee:
- Panaskan whip cream dan vanila bubuk diatas kompor. Jangan sampai mendidih, apabila pinggirannya sudah berbusa, matikan api
- Biasanya selagi menunggu whip cream hangat, kocok telur dan gula hingga mengembang menggunakan mixer
- Tuangkan whip cream hangat kedalam adonan telur secara perlahan SAMBIL diaduk menggunakan spatula. karena kalau tidak di aduk, telurnya akan masak
- Setelah semua whip cream hangat tertuang, saring campuran adonan tersebut agar hasilnya halus. Aku biasa saring 2x untuk memastikan tidak ada telur yg masak
- Panaskan oven terlebih dahulu, 150°C.
- Tuang adonan kedalam cetakan alumunium hinggal 3/4 cetakan full. Tata di dalam tempat tahan panas lalu tuang air hingga 1/2 cetakan terendam air
- Oven sudah panas, masukan adonan kedalam oven. Tunggu hingga 30-40 menit
- Biasanya aku senggol2 wadahnya, apabila adonannya masih terlalu goyang, aku tambahin waktu 5-10 menit
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven, diamkan sekitar 30 menit - 1 jam agar dingin suhu ruangan. Lalu masukan ke kulkas
- Cara penyajian: tuang gula diatas creme brulee yg sudah jadi, sebarkan merata, lalu bakar menggunakan torch, atau dengan oven api atas hingga menjadi karamel
- Sajikan dan selamat menikmati🙂
Pour the cream into the saucepan. Add vanilla (whichever product you're using) and simmer over medium-low heat. Whip egg yolks with the sugar until pale yellow and thick. A classic creme brulee is the perfect end to any meal! Creme brulee is one of the few desserts I order in restaurants.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Creme Brulee yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
