Sedang mencari ide resep sala lauak ikan teri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauak ikan teri yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauak ikan teri, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sala lauak ikan teri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
KOMPAS.com - Sala lauak merupakan gorengan yang terbuat dari campuran ikan teri dan tepung beras. Kudapan ini berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang Pariaman. Mungkin kamu masih asing dengan namanya, tetapi kudapan ini cukup populer di Sumatera.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sala lauak ikan teri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sala Lauak Ikan Teri memakai 12 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sala Lauak Ikan Teri:
- Sediakan 500 gram tepung beras
- Ambil Segenggam ikan teri asin
- Ambil 1 sdm bawang merah
- Sediakan 1 sdm bawang putih
- Ambil 1 sdm kunyit
- Sediakan 1/2 sdm lengkuas
- Ambil 1 sdt jahe
- Siapkan 1 sdm cabe merah giling halus
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan secukupnya garam dan penyedap rasa
- Sediakan 6 gelas air (ukuran gelas kaki lima)
Biasanya, gorengan sebesar ibu jari atau bola pingpong ini terbuat dari bahan seperti; tepung beras, ikan (teri). Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat. Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau Adopun lauak sacaro sederhana artinyo ikan. Jadi dalam bahasa Indonesia sala lauak artinya gorengan ikan.
Langkah-langkah menyiapkan Sala Lauak Ikan Teri:
- Giling halus semua bumbu (bawang, cabe, jahe, kunyit, lengkuas) kalau saya sudah punya stock bumbu yang dihaluskan, makanya tinggal menggunakan takaran sendok.
- Giling ikan teri, jangan terlalu halus. Iris daun bawang dan daun kunyit (buang batang tengahnya)
- Rebus air sampai agak mendidih, masukkan ikan teri, bumbu2, daun2, garam dan penyedap. tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
- Kecilkan api kompor, masukkan tepung beras sambil diaduk2 sampai rata. Matikan kompor, kalau masih kelihatan putih2 tepung berasnya bisa diaduk2 sambil adonan didinginkan. Bulat2 sesuai keinginan.
- Adonan yang sudah dibulatkan bisa disimpan di kulkas sebagian. Kalau mau digoreng menggunakan api sedang, sala harus terendam dengan minyak agar masaknya rata. tunggu sala mengapung baru dibalikkan. Dijamin tidak meletus.
Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat. Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau udang halus. Biasanya teksturnya lembek di dalam dan renyah di permukaan. Cara membuat Sala Lauak yang enak dan sederhana sangat mudah sekali. Bahan-bahan membuat Sala Lauak pun mudah di dapat, seperti: Tepung Koki Cantik Temukan Resep Sala Lauak enak, sederhana & praktis disini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sala lauak ikan teri yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
