Sedang mencari inspirasi resep sala lauak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauak yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sala lauak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sala lauak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Membuat Sala Lauak Khas Pariaman. Resep Sala Lauak ala Dapur Adis Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sala lauak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sala Lauak memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sala Lauak:
- Gunakan 250 gr Tepung beras
- Sediakan 50 gr ikan teri (giling)
- Siapkan bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah cabe keriting
- Sediakan 5 buah cabe rawit (kalau suka pedes)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 buah sereh (pengganti daun kunyit)
- Sediakan 2 batang daun bawang (iris)
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan 600 ml air
Ikan asin yang biasa dipakai bernama "lauak buduk". Bila tidak ada, bisa diganti dengan ikan asin peda, ikan teri, atau udang rebon. Panaskan minyak, kemudian goreng sala lauak sampai matang dan berwarna kecoklatan. Sala … lauak Sala … lauak.
Langkah-langkah menyiapkan Sala Lauak:
- Sangrai tepung 5-10 menit sembari merebus air bumbu dan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, kunyit, lengkuas, sereh (iris dahulu supaya halus).
- Rebus air setelah agak panas masukkan bumbu halus dan garam, tunggu mendidih masukkan ikan teri yang sudah digiling, setelah kembali mendidih beberapa saat kemudian masukkan irisan daun bawang. Matikan kompor. Daun bawang jangan sampai layu agar bagus
- Tuang air bumbu ke tepung yang telah disangrai, lebih bagus jika ketika keduanya sama-sama panas sehingga lebih gampang bercampur dan tidak menggumpal. Diuleni sampai semua tercampur dan adonan kalis. Tunggu agak dingin lalu dibentuk bulat-bulat.
- Goreng di minyak panas, karena kalau gak panas bulatannya bisa pecah jadi gak bagus bentukannya. Banyak yang bilang takut meledak-meledak. Asalkan semua tercampur rata dan gak ada gumpalan tepung insya Allah aman. Biasanya sekali goreng cuma 10-15 buah, sisanya dimasukkan tupperware simpan di kulkas untuk next digoreng lagi.
Ya, Sala lauak adalah jajanan renyah, enak, gurih ketika dimakan, dan membuat air liur menetes ketika ia ada di depan kita. Sala berbentuk bulan dan berwarna kuning agak keoranye-oranyean. Sala Lauak Crispy -Untuk kalian semua yang suka dengan beberapa jenis makanan khas Padang Resep Sala lauak krispi. Sala lauak berbentuk seperti bola oranye kecil dan bertekstur renyah lagi empuk. resepkoki.id. Di Pariaman, sala lauak dapat dijumpai di berbagai tempat, dan harganya pun terbilang ramah di kantong.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sala lauak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
