Anda sedang mencari inspirasi resep coconut crème brûlée yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal coconut crème brûlée yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Coconut Crème Brûlée Three taps of a spoon cracks the caramelized sugar, exposing a silky custard cream centre of our Coconut Crème Brûlée, made using minimal ingredients and simple steps. Crème brûlée is the ultimate dessert. Coconut is something that I am always drawn to and knowing that you can make a brûlée out of it elevates both the creme brûlée and the coconut in this recipe.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coconut crème brûlée, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan coconut crème brûlée yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coconut crème brûlée yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coconut Crème Brûlée memakai 10 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coconut Crème Brûlée:
- Sediakan 2 butir Kuning Telur
- Siapkan 35 gr Whipped Bubuk
- Gunakan 65 ml Susu Cair
- Siapkan 30 ml Santan Kental
- Gunakan 65 ml Air
- Sediakan 1/4 sdt Bubuk Vanili
- Siapkan 35 gr Gula Pasir
- Ambil Topping :
- Sediakan 20 gr Gula Pasir untuk karamel
- Gunakan 1/2 sdm Kelapa Parut Kering untuk taburan
Give the coconut milk a stir in its can before measuring out the amount you need into the saucepan. Gently heat the creams, stirring to combine, until they are just below boiling point. Pour onto the yolks and whisk together. Add heavy cream, coconut milk, and coconut extract to a small saucepan.
Cara menyiapkan Coconut Crème Brûlée:
- Didihkan susu cair, whip cream, santan, dan vanili sampai ada gelembung2 di pinggiran wadah, masak dengan api sedang, api jgn terlalu besar, bila sudah mendidih sisihkan.
- Dalam wadah lain, aduk kuning tlur dan gula pasir sampai rata, panaskan wajan berisi air, lalu masak kuning telur dan gula pasir diatas wajan tersebut dengan api kecil, masak sebentar saja. (masak dengan tehnik au bain marie/double boiler=masak diatas wajan/panci yang berisi air).
- Aduk terus whiped cream yang masih panas, lalu tuang kedalam wadah kuning telur, aduk terus sampai mengental, suhu cream +-70°.
- Angkat dan saring creamnya kedalam mangkuk. (sebelumnya mangkuk sudah didingankan terlebih dahulu di kulkas).
- Lalu pindahkan cream kedalam ramekin, isi loyang besar dengan air yang cukup banyak, lalu letakkan ramekin diatasnya, (volume air banyak hingga sisi ramekin terendam tapi air jangan sampai masuk dalam ramekin).
- Panaskan oven dengan suhu 140°, masukkan creme brulee dan loyang air tersebut di rak bawah, panggang 70-80 menit. - - Keluarkan lalu dinginkan. Simpan di kulkas selama 6 jam atau lebih bagus semalaman, disajikan keesokan harinya.
- Taburi gula yang banyak sebelum disajikan, lalu bakar/torch gula tersebut sampai membentuk karamel. Lalu beri taburan kelapa kering disekeliling creme brulee.
- Untuk menyajikannya, ketuk2 terlebih dahulu bagian gula karamel yang mengeras dengan sendok, dan nikmati creme brulee yang crunchy on top, super soft inside.
Stir to incorporate and set over medium heat. Warm the mixture until bubbles form around the edges and steam begins to rise to the surface. In a pan, heat the cream, coconut cream, lime leaves, vanilla pod and seeds to just below boiling point. Bring back to temperature before continuing. I love that it's oh so fancy, but is made with ingredients I have on hand.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat coconut crème brûlée yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
