Lagi mencari ide resep uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Uvempoi adalah sejenis kuah asam dari tulang sapi yang dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Makanan ini mempunyai bumbu dan cara mengolah yang sama dengan Kaledo. Kaledo Kaledo adalah makanan khas dari kota Palu-Sulawesi tengah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Uvempoi / Kaledo / Iga kuah asam khas Palu menggunakan 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Uvempoi / Kaledo / Iga kuah asam khas Palu:
- Ambil Option daging sapi :
- Siapkan 2 buah tulang kaki sapi yang ada sumsumnya dan sedikit daging
- Sediakan 1 kg tulang sapi dengan sedikit daging di potong potong
- Ambil 1 kg iga sapi dengan sedikit daging, di potong2
- Siapkan Kuah :
- Siapkan 2 liter air
- Gunakan 10 buah asam yang masih muda, memarkan
- Ambil 25 buah cabai rawit atau sesuai selera, haluskan
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Cabai rawit merah tumbuk
- Ambil Irisan daun bawang
- Ambil Bawang goreng, khas Palu lebih sedaaap
- Ambil bila suka Singkong rebus atau jagung rebus
Kaledo disantap berdampingan dengan nasi putih hangat. Jeruk nipis diberikan sebagai tambahan kuah sup. Daging kaledo sangat empuk serta yang tak kalah membuat nikmat. Nomoni.com, PALU - Kaledo adalah salah satu kuliner khas Kaili.
Langkah-langkah membuat Uvempoi / Kaledo / Iga kuah asam khas Palu:
- Dagingnya bisa dipilih ya, kali ini sy pakai iga sapi yang masih ada dagingnya. Lalu direbus bersama asam dan cabai yg dihaluskan. Rebus selama ±1jam. Masukkan garam, tes rasa dan keempukan daging. Jika sudah pas angkat.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Jika kurang asam bisa ditambah perasan jeruk nipis, jika kurang pedas bisa ditambahkan rawit tumbuk.
- Sajikan bersama singkong rebus atau jagung rebus. Tapi berhubung saya ga suka singkong rebus, pakai nasi pun tetap mantaaaap, bisa nambah berkali kali..
- Peringatan : hati2 buat yang punya kolesterol tinggi 😂✌.
- Lain waktu bikin dari kaki sapi yang ada sumsumnya aaaahhh 😍😍
Kuliner yang berbahan dasar kaki sapi oleh masyarakat setempat disebut kaki lembu Donggala - akronim yang pernah dibantah oleh Gubernur Sulteng Longki Djanggola. Kaledo kata dia, merupakan nama yang disematkan pada. Resep Ikan Kuah Asam Khas NTT. Kaledo Tulang Daging Sapi Kuah Keruh Asam Pedas. Kaledo dengan rasa asam pedas menjadi kuliner khas Donggala yang selalu diburu wisatawan saat Proses tersebut menghasilkan olahan kuliner dengan rasa kuah yang gurih, sedikit asam dan pedas Tidak heran jika kaledo menjadi menu primadona saat wisatawan berkunjung ke Donggala, Palu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan uvempoi / kaledo / iga kuah asam khas palu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
