Lagi mencari ide resep gulai jengkol pariaman yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai jengkol pariaman yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai jengkol pariaman, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai jengkol pariaman enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Indonesia and neighboring countries including Malaysia and Singapore. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, as well as vegetables such as cassava leaves, unripe jackfruit and banana stem. Gulai is often described as Indonesian curry.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai jengkol pariaman sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Gulai Jengkol Pariaman memakai 16 bahan dan 1 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Jengkol Pariaman:
- Ambil Santan dari 1 buah kelapa tua
- Siapkan 20 butir jengkol tua, rebus kemudian pipihkan dengan batu
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 btg sereh, memarkan
- Sediakan Lengkuas sejempol, memarkan
- Gunakan 2 keping asam kandis
- Sediakan 1/2 ons cabe giling
- Gunakan Haluskan :
- Sediakan 1/2 ons cabe rawit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Ambil 2 butir bawang putih
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap
Selanjutnya, lauknya khas masakan Pariaman, yaitu gulai kepala ikan atau ikan karang, gulai jengkol, sambal cabai, dan sayur singkong. Kadang, sala lauk pun hadir menjadi peneman nasi sek. Sala lauk merupakan cemilan khas Pariaman yang terbuat dari tepung berbumbu yang di dalamnya berisikan ikan kecil-kecil. Akhirnya kita memilih isi jamba antara lain, nasi dibungkus daun pisang, gulai lauak (gulai ikan), sambalado jariang (jengkol dengan gilingan cabe mentah), gulai terung, gorengan kacang panjang, goreng telur dan rendang, " terangnya.
Cara membuat Gulai Jengkol Pariaman:
- Campur santan, jengkol, sereh, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis dengan bumbu halus, masak diatas api sedang sambil diaduk terus, agar santan tidak pecah, tambahkan garam dan penyedap, tes rasa, sajikan
Selanjutnya, lauknya khas masakan Pariaman, yaitu gulai kepala ikan atau ikan karang, gulai jengkol, sambal cabai, dan sayur singkong. Kadang, sala lauk pun hadir menjadi peneman nasi sek. Sala lauk merupakan cemilan khas Pariaman yang terbuat dari tepung berbumbu yang di dalamnya berisikan ikan kecil-kecil. Dulu, nasi ini terdiri dari nasi yang dibungkus daun pisang, gulai jengkol, sambal cabai, sayur singkong, sehingga harganya murah. Sekarang makanan ini telah jauh berinovasi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai jengkol pariaman yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
