Sedang mencari inspirasi resep kaledo khas palu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kaledo khas palu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaledo khas palu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kaledo khas palu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berlibur ke kota lain kurang pas rasanya jika tidak mencicipi kuliner setempat. Bagi Anda yang sedang berlibur ke daerah Palu, tak lengkap lengkap rasanya. Nomoni.com, PALU - Kaledo adalah salah satu kuliner khas Kaili.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kaledo khas palu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kaledo Khas Palu menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kaledo Khas Palu:
- Siapkan 1 kg tulang (khasnya: tulang kaki)
- Sediakan 1 sdt asam jawa, larutkan dgn 50 ml air
- Sediakan 10 buah cabai rawit hijau, haluskan
- Gunakan 2,5 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1,5 L air
- Siapkan Pelengkap:
- Siapkan Singkong rebus/nasi putih
- Ambil Secukupnya bawang goreng (lihat resep)
- Ambil 2 batang daun bawang, potong2
- Siapkan Potongan jeruk nipis, utk kucuran
- Ambil Sambal rawit
Makanan Tradisional Khas Palu - Berkunjung ke Kota Palu tentu tak akan lengkap tanpa mencicipi berbagai kuliner khas Kota Palu. Ibu Kota Sulawesi Tengah ini sendiri memiliki beragam makanan. Makanan khas Palu kaledo terbuat dari tulang sumsum yang diolah sedemikian rupa sehingga mempunyai cita rasa pedas dan asam. Tulang sumsum yang sering digunakan berasal dari tulang.
Langkah-langkah membuat Kaledo Khas Palu:
- Cuci bersih tulang, kemudian rebus sampai awal mendidih, matikan api. Buang air rebusan pertama (langkah ini boleh diskip, air rebusan pertama boleh dipakai). Kemudian rebus kembali tulang dengan menambahkan 1,5 L air + 2 sdt garam. Rebus sambil ditutup sampai daging tulang empuk.
- Setelah daging empuk, tambahkan air asam jawa, cabai rawit hijau dan kaldu bubuk. Tambahkan juga sisa garam jika dirasa kuah kurang asin.
- Masak sampai semua bumbu menyatu, jangan lupa koreksi rasa asam, pedas dan asin/gurihnya, kemudian matikan api. Note: dalam panci jg saya taburi dengan bawang goreng dan daun bawang biar wangi.
- Sajikan kaledo dengan taburan bawang goreng dan daun bawang. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis dan beri sambal rawit. Santap bersama ubi rebus atau nasi putih hangat. Enak & seger banget.
Salah satu pegawai Kaledo Stereo, Arni, mengatakan cara memakan kaledo. Kata kaledo sendiri diambil dari bahasa penduduk setempat yaitu bahasa kaili. Jika ingin lebih nikmat, tambahkan bawang merah goreng khas Palu dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Ngomongin kuliner khas Palu, rasanya kurang lengkap kalo berlibur ke Kota Palu belum nyobain kuliner khas daerah ini yang bernama Kaledo. Kuliner ini mirip dengan sup buntut. (Sop kaledo, Kaki lembu Donggala).
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kaledo Khas Palu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
