Anda sedang mencari inspirasi resep kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kaki Lembu Donggala atau yang lebih dikenal dengan nama Kaledo ini adalah makanan khas masyarakat Donggala yang terletak di provinsi Sulawesi Tengah, tepatnya di kota Palu. Makanan ini mirip dengan sup buntut. Bagi Anda yang sedang berlibur ke daerah Palu, tak lengkap lengkap rasanya bila belum menikmati kaledo, kuliner khas Kota Palu yaitu kaki lembu donggala.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu menggunakan 9 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu:
- Siapkan 1 kg daging sapi dan tulang kaki sapi
- Siapkan 20 bijj cabe rawit hijau (aku ga pakai)
- Ambil 6 ruas asam jawa mentah
- Sediakan 1 batang serei
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan Garam dan penyedap rasa secukupx
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Bawang goreng dan daun bawang sbgi pelengkap
- Gunakan Ubi kayu rebus
Kaledo is a traditional Indonesian soup originating from the Donggala-Palu area in Central Sulawesi. The soup is made with cow's feet and a clear, yet oily broth that's usually enhanced by the addition of onions, chili, and lime juice. The best part of the dish, according to many, is the bone marrow, which. Kaledo adalah singkatan dari Kaki Lembu Donggala, dan merupakan makanan khas Palu.
Cara membuat Kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu:
- Bersihkan dahulu tulang kaki hingga bersih
- Kemudian masukkan air dlm panci dan masak hingga mendidih
- Lalu masukkan daging sapi dan masak hingga matang
- Setelah itu buang air rebusan pertama dgn cara ditiriskan, kemudian masukkan lagi air kedlm panci, hal ini dimasukkan untuk mengurangi lemak daging pd kuah masakn
- Tutup pancix dan rebus kembali hingga daging dan tulang kakix benar2 matang dan bumbux tercampur rata
- Sajikan dalam keadaan panas dan dihias dgn bawang goreng dan daun bawang
- Siapa di santap dgn ubi rebus dan tambahkan juga sambalx klu ingin rasa pedas
Pembuatan-nya dilakukan dengan perebusan yang lama sehingga tekstur dagingnya empuk. Kuah-nya terbuat dari kaldu sup dan tidak menggunakan santan sehingga cukup segar. Kaledo atau "Kaki Lembu Donggala" ini diambil dari ruas tulang lutut yang masih penuh dengan sum-sum. Berdasar asal bahasanya, Kaledo berasal dari Bahasa Kaili, yakni bahasa penduduk Palu. Kaki Lembu Donggala atau yang lebih dikenal dengan nama Kaledo ini adalah makanan khas masyarakat Donggala.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kaledo (kaki lembu donggala) makanan khas palu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
