Sedang mencari ide resep sala lauak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sala lauak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sala lauak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Resep Sala Lauak (Sala Lauk) khas Pariaman. Punya tepung beras buatan asli Pariaman, dan pengen bget makan sala, jadilah bikin sala walaupun belum pernah buat sebelumnya. Resep sala lauak ini saya dptkan dari org tua temen yg asli org Pariaman, alhamdulillah berhasil, enak dan renyah bangett, my.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sala lauak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sala Lauak memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sala Lauak:
- Gunakan 250 gr tepung beras
- Ambil 750 ml air (3 gelas sedang)
- Sediakan 2 btg daun kunyit
- Ambil 1 btg daun bawang
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 1 sdm cabe halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari kunyit tua
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
- Sediakan 2 sdm ikan teri asin
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Aromanya yang khas dari irisan daun kunyit mengundang selera membuat kita… Sala lauak yang paling umum adalah yang berbentuk bulat sebesar bola pingpong atau sala keras. Sala berbentuk bulat ini terbuat dari bahan ikan asin yang dihaluskan dan dicampur bersama adonan tepung beras yang dibumbui bawang putih. Sala jenis ini memiliki tekstur bagian luar yang sedikit keras dan bagian dalam yang lebih lunak. Sala jenis ini memiliki tekstur permukaan yang lebih lunak dibanding sala berbentuk bulat, sehingga disebut juga sala lunak.
Langkah-langkah menyiapkan Sala Lauak:
- Sangrai tepung beras hingga panas (kurleb 10 mnt) dgn api sedang.
- Haluskan bumbu2 dan ikan asin (sy blender semuanya), iris halus daun kunyit dan daun bawang.
- Rebus air hingga dan bumbu halus hingga mendidih. Panas2 tuang air ke dlm tepung beras, tambahkan daun kunyit dan daun bawang, aduk cepat hingga adonan rata.
- Tunggu adonan agak dingin, bulat2kan adonan sebesar bola pingpong. Membulatkan harus padat, spy ketika digoreng tdk pecah. Dinginkan adonan (min 45 menit) seblm digoreng.
- Goreng sala dlm minyak yg panasnya sedang hingga terendam (hrs terendam spy tdk pecah). Jgn diaduk2 terlalu sering. Goreng hingga kulit sala kering, angkat.
Sala lauak umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap ketika sarapan pagi. Hidangan utama yang biasanya disajikan bersama sala lauak antara lain adalah ketupat gulai. Cita rasanya yang unik, membuat kuliner ini menjadi. Padang, (ANTARA) - Bagi warga Kota Pariaman, Sumatera Barat, sala lauak atau lauk merupakan salah satu penganan pelengkap saat menyantap sarapan dan menjadi kudapan saat senja, bahkan menu utama untuk berbuka puasa. Maka tidak heran kudapan yang kaya karbohidrat dan gizi tersebut mudah ditemukan di.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sala lauak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
