Anda sedang mencari inspirasi resep bandeng ikan asin (palu ce'la) khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bandeng ikan asin (palu ce'la) khas makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bismillah palu ce'la khas makassar in makan jd kalaaap habis nasi sebakul pokok ny rasanya segeeeeer bgt. Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar. Jadi pallu ce'la dalam bahasa makassar (pallu artinya masak) (ce'la artinya garam).jadi itulah "Ikan duo" sebutan untuk ikan teri halus kering khas masyarakat kota Palu (Sulawesi Tengah).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bandeng ikan asin (palu ce'la) khas makassar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bandeng ikan asin (palu ce'la) khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bandeng ikan asin (palu ce'la) khas makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar menggunakan 3 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar:
- Ambil 2 ekor bandeng ukuran sedang
- Sediakan Garam Kasar 5 sdm (bisa ditambah atau kurangin)
- Ambil 2 sdm Kunyit bubuk
Pallu Cela, Masakan ikan asin asli Makassar yang gurihnya sulit dilupakan. Pallu Ce'la diambil dari bahasa Makassar. Juku Pallu Ce'la adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari bahan dasar ikan cakalang, ikan layang, ikan bolu atau ikan sibula. Es Palu Butung ini juga disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah dan es batu.
Langkah-langkah membuat Bandeng ikan Asin (palu ce'la) khas makassar:
- Bersihkan ikan dari kotoran,lalu cuci bersih
- Masukkan kedalam panci berisi air sampai batas ikan,kemudian masukkan garam kasar dan kunyit..
- Masak sampai mendidih dan air tinggal stengahnya.. Angkat.. Dinginkan lalu masukkan kulkas…
- Goreng saat ingin di makan,selamat mencoba😋
Cocok sekali untuk dinikmati pada siang hari sambil menjelajahi Kota Makassar. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Ikan Pallu Ce'la terbuat dari ikan cekalang, layang, bolu ataupun sibula. Kebanyakan warga Makassar mengkosumsi Ikan Pallu Ce'la itu dengan ada yang langsung beli jadi (sudah masak) atau adapula yang membuatnya sendiri dirumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bandeng ikan asin (palu ce'la) khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
