Anda sedang mencari ide resep sala lauak khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauak khas padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sala lauak khas Padang Pariaman, gorengan yang terbuat dari ikan teri dan tepung beras. Sala lauak biasanya disantap dengan ketupat sayur. Kudapan ini berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang Pariaman.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauak khas padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sala lauak khas padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sala lauak khas padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sala Lauak Khas Padang memakai 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sala Lauak Khas Padang:
- Gunakan 500 gr tepung beras rose brand (me: 125 gr)
- Ambil 1 ekor ikan asin peda (me : 2 ekor uk kecil)
- Ambil 5 buah cabe keriting (me : 3 buah cabe rawit)
- Gunakan 4 siung bawang merah (me:3)
- Sediakan 3 siung bawang putih (me: 2)
- Ambil Seibu jari jahe
- Ambil Seibu jari kunyit (me : 1 sdt kunyit bubuk)
- Sediakan 2 lembar daun kunyit iris halus (skip)
- Sediakan 2 lebar daun jeruk iris halus
- Sediakan Secukupnya garam (me: 1/4 sdt garam)
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (me: 1/4 sdt kaldu bubuk)
- Sediakan 500 mil air (me : 100 - 120 mil air)
- Ambil Secukupnya minyak untuk menggoreng
Perbedaannya ada pada jenis ikan yang digunakan. Jika sala lauak lunak dibuat dari ikan stuhuak maka sala lauak keras dibuat dari bahan ikan asin. Salalauak adalah salah satu gorengan khas daerah Minang. Mirip dengan bakwan tapi dengan bentuk bulat kecil, salalauak terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan ikan asin yang dihaluskan.
Langkah-langkah membuat Sala Lauak Khas Padang:
- Siapkan semua bahan.
- Sangrai tepung beras menggunakan api kecil hingga matang merata. Haluskan cabe, nawang merah dan bawang putih, jahe hingga halus. Rebus ikan asin peda hingga airnya mendidih. (Aslinya bumbu dan ikan asin direbus bersamaan)
- Campur bumbu, kunyit bubuk, gatam, kaldu bubuk, daun jeruk kedalam wadah tepung, dan masukan air rebusan ikan asin peda sedikit sedikit sambil diaduk, hingga membentuk adonan dan mudah digulung.
- Bentuk adonan bulat (ukuran sesuai selera) hingga selesai.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan.
- Sala Lauak Khas Padang siap disajikan… 👌 bisa dijadikan sebagai lauk atau sebagai camilan.
Selain untuk camilan, salalauak juga biasa disajikan sebagai lauk pendamping ketupat sayur saat. Berikut fakta sala lauak, kudapan tradisionak khas Minang yang berasal dari Pariaman. Di Pariaman, sala lauak dapat dijumpai di berbagai tempat, dan harganya pun terbilang ramah di kantong. Mulai dari yang dijajakan pada bus antar kota di Sumatera Barat, di terminal, di pasar tradisional. Sala lauak khas padang II IDE bisnis cemilan dari tepung beras dan ikan asin, favorit banget NIH!!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sala lauak khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
