Lagi mencari inspirasi resep sala lauak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Membuat Sala Lauak Khas Pariaman. Resep Sala Lauak ala Dapur Adis Lihat juga resep Sala Lauak Khas Pariaman enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sala lauak, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sala lauak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sala lauak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sala Lauak menggunakan 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sala Lauak:
- Ambil 125 gr tepung beras
- Siapkan 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- Ambil 3 sdm ebi, rendam air panas lalu haluskan
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 180 ml air panas mendidih
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 2 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm kunyit
- Siapkan 1 cm lengkuas
Kamu bisa coba membuat sendiri di rumah. Ikan asin yang biasa dipakai bernama "lauak buduk". Bila tidak ada, bisa diganti dengan ikan asin peda, ikan teri, atau udang rebon. Panaskan minyak, kemudian goreng sala lauak sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Cara membuat Sala Lauak:
- Siapka bumbu, lalu haluskan kemudian campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepang beras.
- Lalu sangrai tepung beras yang sudah dicampur dengan bumbu halus, sangrai sekitar 15 menit, hingga tepung menjadi ringan, angkat lalu tambahkan ebi yang sudah dihaluskan dan potongan daun kunyit, aduk rata, lalu masukkan air panas sedikiy demi sedikit.
- Aduk hingga adonan tidak lengket ditangan dan diwadah, lalu bulatkan.
- Kemudian goreng dengan api sedang hingga kekuningan.
Sala … lauak Sala … lauak. Sala lauak berbentuk seperti bola oranye kecil dan bertekstur renyah lagi empuk. resepkoki.id. Di Pariaman, sala lauak dapat dijumpai di berbagai tempat, dan harganya pun terbilang ramah di kantong. Kalau tak ada rebon, diganti dengan ikan teri yang ditumbuk agak kasar. Pilih teri yang tidak terlalu asin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sala lauak yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
