Sedang mencari ide resep kaledo (kaki lembu donggala) khas palu sulawesi tengah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaledo (kaki lembu donggala) khas palu sulawesi tengah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaledo (kaki lembu donggala) khas palu sulawesi tengah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kaledo (kaki lembu donggala) khas palu sulawesi tengah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Kaki Lembu Donggala atau yang lebih dikenal dengan nama Kaledo ini adalah makanan khas masyarakat Donggala. Selain di Donggala, Palu, Sulawesi Tengah masakan kaledo ini juga ada di Gorontalo dan daerah sekitarnya, seperti di Makassar, Sulawesi Selatan, Manado, Sulawesi Utara, dll. Kaki Lembu Donggala atau yang lebih dikenal dengan nama Kaledo ini adalah makanan khas masyarakat Donggala yang terletak di provinsi Sulawesi Tengah, tepatnya di kota Palu.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kaledo (kaki lembu donggala) khas palu sulawesi tengah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah menggunakan 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah:
- Sediakan 1 buah kaki sapi
- Siapkan 500 gram daging sapi
- Siapkan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 4 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa
- Siapkan secukupnya air
Masakan khas Sulawesi Tengah ini berkuah bening kecoklatan dengan sepotong. Kaledo is a traditional Indonesian soup originating from the Donggala-Palu area in Central Sulawesi. The soup is made with cow's feet and a clear, yet oily broth that's usually enhanced by the addition of onions, chili, and lime juice. The best part of the dish, according to many, is the bone marrow, which.
Langkah-langkah membuat KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah:
- Cuci bersih dan potong2 sesuai selera kaki sapi dan daging sapi.
- Rebus dengan air, sampai empuk. sekitar 30 menit.
- Sembari merebus, kita siapkan bumbunya, lalu geprek halus kemiri dan bawang putih.
- Setelah rebusan 1, daging sudah terlihat empuk, buang air nya. lalu REBUS LAGI dengan AIR BARU yang agak banyak, jika airnya menyusut dan dagingnya masih keras boleh ditambahkan air lagi hingga dagingnya telah lunak untuk dikonsumsi. (Tujuannya selain daging lebih empuk, kotoran sapi pada air rebusan 1 bisa hilang).
- Jika air rebusan ke 2 sudah mendidih, masukkan bumbu nya. jangan lupa koreksi rasa. masakan ini cenderung Pedas, Asin, asam. "Segar". Tips : jangan memasukkan garam saat daging masih alot, sebab bisa membuat semakin lama proses memasak daging menjadi empuk, dan kandungan yodiumnya bisa hilang.
- Hidangkan kaledo dengan singkong rebus. tapi karena saya pecinta nasi, saya makan bersama Nasi.
Nama kaledo sebenarnya adalah akronim dari kata 'kaki lembu donggala' karena bahan utamanya adalah dari kaki lembu atau sapi. Kaledo sendiri dapat dengan mudah ditemui di beberapa tempat makan di Palu, Sulawesi Tengah yang memang menjadi tempat lahirnya. Kaledo sendiri merupakan singkatan dari Kaki Lembu Donggala, namun saat ini lebih banyak yang Taburan bawang goreng yang digunakan juga merupakan bawang merah goreng khas Palu. Kamu bisa membuatkan makanan yang nikmat ini dengan resep. Kaledo singkatan dari kaki lembu Donggala, karena menu ini bahan utamanya adalah kaki sapi.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
