Sedang mencari ide resep sala ikan khas pariaman yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sala ikan khas pariaman yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Nasi sala adalah hidangan ikan bertepung yang disajikan bersama nasi dan sambal. Kata 'sala' dalam bahasa setempat bisa diartikan sebagai digoreng, sama seperti kuliner khas lainnya dari Pariaman, Sala Lauak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sala ikan khas pariaman, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sala ikan khas pariaman yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sala ikan khas pariaman yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sala ikan khas pariaman memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sala ikan khas pariaman:
- Gunakan 250 gr ikan teri basah (atau bisa di ganti dengan ikan kecil)
- Gunakan 500 gr tepung terigu
- Ambil 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 4 sdm cabai giling halus (sesuai selera)
- Siapkan secukupnya Garam dan Royko
Di Kabupaten Padang Pariaman salah satu pusat penjualan sala ada di Kawasan Makam Syekh Burhanuddin di Kecamatan Ulakan Tapakis. TEMPO Interaktif, Jakarta: Bila kebetulan Anda berada ke Kota Pariaman, Sumatera Barat, pada bulan puasa ini, mampirlah ke Pantai Gandoriah di pinggir kota. Di sana saban sore sudah berjejer penjual sala lauak atau sala ikan khas masakan Pariaman. Sala lauak Pariaman sudah lama terkenal.
Cara menyiapkan Sala ikan khas pariaman:
- Giling / belender halus semua bahan.
- Campurkan dengan tepung dan telur, serta tambahkan air secukupnya masukkan juga cabai giling
- Masukan daun kunyit dan daun jeruk yang sudah di iris tipis-tipis lalu masukan ikan teri. (kalau ga ada teri basah bisa di ganti ikan kecil seukuran jari atau udang, kepiting, tahu juga bisa)
- Aduk hingga semua bahan tercampur pelan-pelan agar ikan tidak hancur
- Panaskan minyak, dan goreng hingga matang.
Tidak lengkap rasanya jika Anda berkunjung ke kawasan ini tidak mencicipi sala lauak dan membawanya untuk. Sala Lauak atau Sala Lauak Bulek merupakan kuliner berjenis gorengan khas Pariaman. Gorengan ini terbuat dari adonan tepung beras dan ikan yang ditambah beberapa rempah-rempah. Memiliki cita rasa yang gurih, cukup asin dan renyah. Bisa menjadi cemilan hingga disajikan sebagai pelengkap makan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sala ikan khas pariaman yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
