Anda sedang mencari ide resep sala lauak khas pariaman yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sala lauak khas pariaman yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauak khas pariaman, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sala lauak khas pariaman yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Sala lauak khas Padang Pariaman, gorengan yang terbuat dari ikan teri dan tepung beras. Sala lauak biasanya disantap dengan ketupat sayur. Sala lauak, Jajanan khas Pariaman yang bikin Ketagihan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sala lauak khas pariaman yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sala Lauak khas Pariaman menggunakan 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sala Lauak khas Pariaman:
- Ambil 250 gr tepung beras
- Sediakan 100 gr ikan teri (bole ganti ikan asin apa saja)
- Gunakan 1 lbr daun kunyit, iris halus
- Ambil 3 bh bawang merah, haluskan
- Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan keasinan ikan)
- Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdm cabe merah giling
- Gunakan 500 ml air panas
Hidangan ini cukup mudah ditemukan di wilayah Pariaman, terutama di sekitar pantai. Sala lauak umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap ketika sarapan pagi. Hidangan utama yang biasanya disajikan bersama sala lauak antara lain adalah ketupat gulai. Cita rasanya yang unik, membuat kuliner ini menjadi menu sarapan khas Kota Pariaman.
Cara membuat Sala Lauak khas Pariaman:
- Ambil sedikit air panas, seduh ikan yg sudah dicuci bersih dengan air panas, tiriskan (jangan buang air bekas seduhannya), pisahkan tulang ikan dengan dagingnya, giling halus
- Campur semua bahan dalam wadah, campur rata hingga tidak ada yang menggerindil
- Pindahkan adonan dalam panci anti lengket, masak hingga mengental dengan api kecil sambil diaduk², matikan api jika sudah benar² kalis dan keliatan berminyak
- Bulat²kan selagi hangat, sesuai selera ajja besarnya ya moms, goreng dalam minyak panas (usahakan pake minyak banyak dan salanya terendam biar tidak meledak), angkat jika sudah kuning kecoklatan, tiriskan, siap disajikan anget², makan pake lontong sayur juga enak lho moms..
Bukan hanya dikota aslinya, namuan sala lauak sudah merambah sampai Pekanbaru. "Di. Di Pekanbaru, sala lauak biasanya dijajakan dengan menaiki sepeda atau sepeda motor yang bagian depannya diisi dengan etalase makanan khas Pekanbaru tersebut. Nasi sala adalah hidangan ikan bertepung yang disajikan bersama nasi dan sambal. Kata 'sala' dalam bahasa setempat bisa diartikan sebagai digoreng, sama seperti kuliner khas lainnya dari Pariaman, Sala Lauak. Ciri khas dari gorengan yang disebut 'sala' adalah baluran adonan tepung yang menyelimutinya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sala lauak khas pariaman yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
