Lagi mencari inspirasi resep gulai ikan khas rumah makan pariaman (sumbar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan khas rumah makan pariaman (sumbar) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan khas rumah makan pariaman (sumbar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai ikan khas rumah makan pariaman (sumbar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar). Sesuai namanya, makanan khas Sumatera Barat ini juga punya kuah seperti gulai pada umumnya. Walupun kini banyak rumah makan yang mencoba membuat asem pandeh dari daging ikan Selain Padang, kota besar lain di Sumbar adalah Pariaman yang juga punya makanan khas, diantaranya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai ikan khas rumah makan pariaman (sumbar) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar) menggunakan 14 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar):
- Siapkan 400 gr / 1 ekor Ikan
- Siapkan 1 bh Tahu (potong sesuai selera)
- Ambil 800 ml Santan kental (me: santan encer & santan kental)
- Ambil 1 genggam Cabe rawit
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 4 bh Bawang merah
- Siapkan 2 bh Bawang putih
- Gunakan 2 ruas Jahe
- Siapkan 2 ruas Kunyit
- Gunakan 2 bh Jeruk nipis (me: 1 bh jeruk nipis & 1 bh asam kandis)
- Ambil 1 sdm Garam
- Sediakan 1 lembar Daun kunyit
- Gunakan 1 tangkai Daun ruku2
- Siapkan Secukupnya daun singkong
Resep Gulai Ikan Khas Rumah Makan Padang (Pariaman) Sumbar. Gulai Kapalo Lauak atau Gulai Kepala Ikan adalah Makanan Khas Padang Pariaman yang juga sayang untuk dilewatkan. Gulai Kapalo Lauk perpaduan yang sempurna antara kuah gulai yang kental dan daging olahan ikan khas Padang Pariaman yang lezat. Masakan ini menggunakan kepala ikan besar yang dimasak dengan kuah santan.
Langkah-langkah membuat Gulai Ikan Khas Rumah Makan Pariaman (Sumbar):
- Siapkan bahan, giling / blender bumbu halus (cabe rawit masukkan ±8 biji, sisanya cukup memarkan aja). Masukkan dalam wajan, tambahkan daun kunyit
- Masukkan santan encer & garam. Masak hingga mendidih, lalu masukkan ikan & daun ruku2. Masak lg hingga mendidih
- Tambahkan tahu, santan kental, jeruk nipis & asam kandis. Masak hingga matang, cek rasa.
- Pisahkan ikan. Sisakan sedikit kuahnya & masukkan daun singkong. Masak hingga layu. Sajikan bersama ikan td. (Nb : jgn langsung di masukkan daun singkong ke gulai ikan ya, nanti rasa gulainya kurang enak)
Ada banyak tempat yang menjual gulai kepala kakap di sepanjang pesisir pantai Sumatera Barat atau di Restoran Padang seentero jagad, demikian juga di daerah Pariaman dan sekitarnya; hampir semua rumah makan juga menyediakan menu masakan ini, namun saya merekomendasikan bahwa hanya di PANTAI SUNUR - Pariaman. Makanan khas Sumatera Barat yang satu ini terbuat dari bahan dasar daging. Umumnya yang digunakan adalah daging sapi, namun kini sudah banyak rumah makan yang membuat asem padeh daging dari daging ayam atau ikan. Galamai di Sumatera Barat sangatlah populer, sehingga beberapa kota seperti Payakumbuh, Pariaman, Pasaman, dan Solok mempunyai cara memasaknya sendiri. Namun kebanyakan makanan khas Sumatera Barat dengan nama lain kalamai ini memiliki komposisi bahan serupa, seperti tepung beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai ikan khas rumah makan pariaman (sumbar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
