Lagi mencari ide resep sala lauak ikan teri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sala lauak ikan teri yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
COM - Sala lauak merupakan gorengan yang terbuat dari campuran ikan teri dan tepung beras. Kudapan ini berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang Pariaman. Mungkin kamu masih asing dengan namanya, tetapi kudapan ini cukup populer di Sumatera.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauak ikan teri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sala lauak ikan teri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sala lauak ikan teri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sala Lauak Ikan Teri memakai 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sala Lauak Ikan Teri:
- Ambil 500 gram tepung beras
- Ambil Segenggam ikan teri asin
- Sediakan 1 sdm bawang merah
- Sediakan 1 sdm bawang putih
- Gunakan 1 sdm kunyit
- Siapkan 1/2 sdm lengkuas
- Sediakan 1 sdt jahe
- Gunakan 1 sdm cabe merah giling halus
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Gunakan secukupnya garam dan penyedap rasa
- Gunakan 6 gelas air (ukuran gelas kaki lima)
Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau udang halus. Biasanya teksturnya lembek di dalam dan renyah di permukaan. Membuat sala lauak, siapa berani mencoba? - Jika anda bepergian ke daerah Pariaman dan sekitarnya. Tentu akan bertemu dengan penganan jensi gorengan yang satu ini, Sala Lauak.
Langkah-langkah menyiapkan Sala Lauak Ikan Teri:
- Giling halus semua bumbu (bawang, cabe, jahe, kunyit, lengkuas) kalau saya sudah punya stock bumbu yang dihaluskan, makanya tinggal menggunakan takaran sendok.
- Giling ikan teri, jangan terlalu halus. Iris daun bawang dan daun kunyit (buang batang tengahnya)
- Rebus air sampai agak mendidih, masukkan ikan teri, bumbu2, daun2, garam dan penyedap. tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
- Kecilkan api kompor, masukkan tepung beras sambil diaduk2 sampai rata. Matikan kompor, kalau masih kelihatan putih2 tepung berasnya bisa diaduk2 sambil adonan didinginkan. Bulat2 sesuai keinginan.
- Adonan yang sudah dibulatkan bisa disimpan di kulkas sebagian. Kalau mau digoreng menggunakan api sedang, sala harus terendam dengan minyak agar masaknya rata. tunggu sala mengapung baru dibalikkan. Dijamin tidak meletus.
Biasanya, gorengan sebesar ibu jari atau bola pingpong ini terbuat dari bahan seperti; tepung beras, ikan (teri). Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat. Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau Adopun lauak sacaro sederhana artinyo ikan. Jadi dalam bahasa Indonesia sala lauak artinya gorengan ikan. Cara membuat Sala Lauak yang enak dan sederhana sangat mudah sekali.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sala Lauak Ikan Teri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
