Anda sedang mencari inspirasi resep sala lauak yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sala lauak yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Membuat Sala Lauak Khas Pariaman. Resep Sala Lauak ala Dapur Adis Lihat juga resep Sala Lauak Khas Pariaman enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sala lauak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sala lauak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sala Lauak menggunakan 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sala Lauak:
- Siapkan 250 gr Tepung beras
- Ambil 50 gr ikan teri (giling)
- Sediakan bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 buah cabe keriting
- Gunakan 5 buah cabe rawit (kalau suka pedes)
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 buah sereh (pengganti daun kunyit)
- Ambil 2 batang daun bawang (iris)
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan 600 ml air
Kamu bisa coba membuat sendiri di rumah. Ikan asin yang biasa dipakai bernama "lauak buduk". Bila tidak ada, bisa diganti dengan ikan asin peda, ikan teri, atau udang rebon. Panaskan minyak, kemudian goreng sala lauak sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Langkah-langkah membuat Sala Lauak:
- Sangrai tepung 5-10 menit sembari merebus air bumbu dan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, kunyit, lengkuas, sereh (iris dahulu supaya halus).
- Rebus air setelah agak panas masukkan bumbu halus dan garam, tunggu mendidih masukkan ikan teri yang sudah digiling, setelah kembali mendidih beberapa saat kemudian masukkan irisan daun bawang. Matikan kompor. Daun bawang jangan sampai layu agar bagus
- Tuang air bumbu ke tepung yang telah disangrai, lebih bagus jika ketika keduanya sama-sama panas sehingga lebih gampang bercampur dan tidak menggumpal. Diuleni sampai semua tercampur dan adonan kalis. Tunggu agak dingin lalu dibentuk bulat-bulat.
- Goreng di minyak panas, karena kalau gak panas bulatannya bisa pecah jadi gak bagus bentukannya. Banyak yang bilang takut meledak-meledak. Asalkan semua tercampur rata dan gak ada gumpalan tepung insya Allah aman. Biasanya sekali goreng cuma 10-15 buah, sisanya dimasukkan tupperware simpan di kulkas untuk next digoreng lagi.
Sala … lauak Sala … lauak. Sala lauak berbentuk seperti bola oranye kecil dan bertekstur renyah lagi empuk. resepkoki.id. Di Pariaman, sala lauak dapat dijumpai di berbagai tempat, dan harganya pun terbilang ramah di kantong. Kalau tak ada rebon, diganti dengan ikan teri yang ditumbuk agak kasar. Pilih teri yang tidak terlalu asin.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sala Lauak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
