Lagi mencari inspirasi resep ayam kriting renyah ala kfc #189 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kriting renyah ala kfc #189 yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kriting renyah ala kfc #189, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam kriting renyah ala kfc #189 yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam kriting renyah ala kfc #189 yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Kriting Renyah ala KFC #189 memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Kriting Renyah ala KFC #189:
- Gunakan 800-1000 gr Ayam bagian dada / paha potong sesuai selera
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Ambil 1 Butir Telur Ayam + sejumput garam (dikocok lepas)
- Ambil 250 ml Air Es
- Sediakan 1 sdt Baking Soda
- Sediakan ✅Bumbu Marinasi Ayam :
- Sediakan 10 Siung Bawang Putih
- Siapkan 1 sdt Merica Butiran atau bubuk
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Ambil 2 Blok Kaldu Ayam (me : 1 sdt kaldu ayam bubuk)
- Gunakan 1 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar (optional)
- Siapkan 3 Buah Cabe Merah (optional)
- Gunakan 1 Ruas Kunyit (optional) utk mengurangi aroma amis
- Sediakan ✅ Bahan Tepung Pelapis :
- Sediakan 450 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (merk Cakra Kembar)
- Ambil 150 gr Tepung Maizena
- Ambil 2 sdt Bubuk Paprika/Bubuk Cabe merah (optional, me : cabe bubuk)
- Sediakan Kaldu Blok / Garam Secukupnya (me : masing2 1 sdt)
- Gunakan 1 sdt Bubuk Basil (optional)=>me skip
- Gunakan 1 sdt Bubuk Oregano (optional)
- Siapkan 1 sdt Bubuk Lada (optional)
Cara membuat Ayam Kriting Renyah ala KFC #189:
- Cuci ayam hingga bersih kemudian marinasi dengan bumbu marinasi yg sdh dihaluskan. Adukrata. Diamkan dalam wadah tertutup di kulkas semalaman agar bumbu lebih meresap. Jika ingin dipakai hari itu jg minimal marinasi selama 3 jam.
- Siapkan bahan tepung pelapis : campur semua bahan dan aduk hingga merata, kemudian sisihkan. NOTE : untuk tingkat asinnya disesuaikan saja ya dengan selera masing²
- Lalu buat bahan pencelup : siapkan wadah, masukkan 5 sdm bahan tepung pelapis tadi kemudian tambahkan baking soda + air es aduk hingga semua tercampur rata, kemudian simpan kedalam kulkas agar tetap dingin sehingga nantinya tepung bisa menempel maksimal
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Kemudian ambil daging ayam, masukkan kedalam telor kocok, lalu gulingkan kedlm bahan tepung pelapis, kemudian masukkan kedalam larutan pencelup pastikan semuanya terendam dengan bahan pencelup. Lalu masukkan kedlm tepung pelapis lagi. Urutannya: telur-tepung-pencelup-tepung, ya moms
- Kemudian cubit² ayam agar tepung menempel dan nantinya ini akan membentuk kulit kriting yg krispi. Setelah itu hentak²kan pelan ke pinggiran baskom agar tidak terlalu banyak tepung yg masuk kedalam minyak.
- Kemudian goreng ayam dlm minyak yg panas dan banyak. NOTE : Pastikan saat hendak menggoreng baru lalukan langkah 4 & 5, agar tidak terlalu lama menunggu sehingga nantinya akan menjadi keras tidak renyah. Selain itu goreng dlm minyak yg banyak (metode deep fry) sehingga ayam sepenuhnya terendam minyak. Saya menggunakan panci ukuran diameter 20 tinggi 10, muat menggoreng 3 potong ayam.
- Goreng hingga matang dan warna berubah kuning keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan. Saya menggoreng 7 potong ayam. Jadi ada 3 x tahap menggoreng, setiap tahap butuh waktu 15 menit-an hingga ayam matang dan jd kriting krispi kuning keemasan. Dalam tahap ini, cukup sekali membalik ya agar warnanya merata dan tdk menyerap banyak minyak. Cirinya klo matang, suara minyak akan tdk nyaring lagi dan ayam mengapung.
- Sajikan ayam kriting renyah dengan saus kesukaan
- Catatan dari saya : tepung pelapis dan tepung pencelup masih bersisa ya moms. Bisa utk bikin ayam kriting lagi bbrp potong lagi. Jadi klo bersisa, larutan pencelup bisa simpan kulkas dulu.Tepung pelapis sebelumnya diayak dulu, singkirkan gumpalan-gumpalannya, lalu simpan dlm wadah tertutup.Gumpalan2nya bisa digoreng sbg remahan yg krispi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam kriting renyah ala kfc #189 yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
