Sedang mencari inspirasi resep sala lauak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sala lauak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Membuat Sala Lauak Khas Pariaman. Resep Sala Lauak ala Dapur Adis Lihat juga resep Sala Lauak Khas Pariaman enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauak, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sala lauak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sala lauak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sala Lauak memakai 14 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sala Lauak:
- Ambil 125 gr tepung beras
- Ambil 1 daun bawang kecil, iris tipis
- Ambil 1 daun kunyit kecil, iris tipis
- Sediakan 300 ml air, gunakan sedikit untuk memudahkan menghaluskan bumbu halus jika menggunakan blender
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 3/4 sdt kaldu jamur
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 1 sdm munjung rebon, rendam dgn air hangat lalu tiriskan
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil Seiris kecil jahe
Kamu bisa coba membuat sendiri di rumah. Ikan asin yang biasa dipakai bernama "lauak buduk". Bila tidak ada, bisa diganti dengan ikan asin peda, ikan teri, atau udang rebon. Panaskan minyak, kemudian goreng sala lauak sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Langkah-langkah menyiapkan Sala Lauak:
- Sangrai tepung beras dengan api sedang cenderung kecil, aduk2 agar tidak gosong, smp tepung benar2 panas (tandanya yaitu terlihat uap panas dan bau langu ilang, sdh tdk menempel di wajan, jika diaduk terasa ringan). Matikan api
- Blender bumbu + rebon yg sdh ditiriskan, beri sedikit air dr jumlah air yg sdh disediakan td
- Rebus bumbu halus + sisa air beserta irisan daun bawang dan daun kunyit. Masak hingga mendidih sempurna, lalu matikan api
- Setelah itu, langsung tuangkan k wajan tepung beras yang telah disangrai. Aduk rata hingga tidak terlihat butiran putih tepung
- Tunggu hingga adonan tidak terlalu panas, oles tangan dengan minyak agar tidak lengket, lalu bulat2 kan adonan, kl saya sekitar diameter 2-3cm. Jika masih terasa bergerindil, ratakan lalu bulatkan kembali.
- Diamkan adonan hingga suhu ruang baru digoreng, agar tidak meledak saat digoreng
- Goreng bulatan sala dengan minyak banyak (adonan hampir terendam), jangan masukkan adonan sala sebelum minyak panas agar tidak lengket. Jangan diaduk, biarkan hingga kulit sala menguning dan mengeras baru dibalik, agar tidak rusak. Masak hingga kulit sala mengeras dan kuning keemasan.
- Tips: adonan sala yang telah dibulatkan bisa disimpan dlm freezer utk stok digoreng sewaktu-waktu
Sala … lauak Sala … lauak. Sala lauak berbentuk seperti bola oranye kecil dan bertekstur renyah lagi empuk. resepkoki.id. Di Pariaman, sala lauak dapat dijumpai di berbagai tempat, dan harganya pun terbilang ramah di kantong. Kalau tak ada rebon, diganti dengan ikan teri yang ditumbuk agak kasar. Pilih teri yang tidak terlalu asin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sala lauak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
