Lagi mencari ide resep ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Goreng Crispy Ala KFC (Awet Renyah) menggunakan 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Goreng Crispy Ala KFC (Awet Renyah):
- Sediakan 1 kg ayam
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Ambil 1 L air es
- Ambil Secukupnya minyak goreng (me: 1 L)
- Siapkan Bumbu marinasi:
- Ambil 5 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 2-2,5 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt cabai bubuk
- Gunakan 200-250 ml susu cair (me: 1 bks susu bubuk + 200 ml air)
- Ambil 1 sdm air jeruk nipis
- Gunakan Tepung kering (utk 2 kali):
- Ambil 1 kg tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 2-2,5 sdt garam
- Gunakan 2 sdt paprika bubuk
- Siapkan 2 sdt Italian herb seasoning (oregano, basil, bwg putih, peterse
- Ambil 1 sdt lada hitam
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 2-3 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdt cabai bubuk
- Ambil 1 sdt soda kue
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Crispy Ala KFC (Awet Renyah):
- Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Kemudian bilas kembali dengan air bersih, tiriskan. Selanjutnya beri ayam dengan garam, bawang putih, merica bubuk dan cabai bubuk. Remas-remas supaya bumbu meresap. Kmdn tuang campuran susu cair dan 1 sdm air jeruk lemon/nipis. Simpan ayam dalam wadah kedap udara dan rendam minimal 2 jam dalam kulkas (sy semalaman).
- Campur dalam wadah besar semua bahan tepung kering, kemudian aduk sampai rata. Bagi tepung menjadi 2 bagian, satu utk menepungi ayam dan yg satu kita tambahkan jika dirasa tepung kurang. Jadi tepung 1 kg jgn dipakai langsung semua. Karena utk 1 kg ayam sebenarnya hanya membutuhkan 500-600 gr tepung saja, dan itupun akan sisa juga. Jadi jika bikin 1 kg tepung, sisanya bisa disimpan utk stok. Note: sendok takar yg sy pakai.
- Siapkan semua bahan yg akan dipakai utk menepungi ayam. Keluarkan ayam dari dalam kulkas, kmdn masukkan beberapa potong ayam ke dalam tepung kering, aduk rata dgn cara diaduk-aduk tetapi jangan ditekan/diremas supaya tepung nantinya tidak keras. Cukup diaduk dan disiram2kan tepung diatas ayam.
- Kemudian angkat ayam dan kibas-kibaskan supaya tepung yg tidak menempel lepas. Celupkan sebentar saja ayam ke dalam air es, angkat dan tiriskan dalam saringan.
- Setelah air tiris, masukkan kembali ayam ke dalam tepung kering, aduk perlahan dan tidak perlu diremas-remas. Celupkan lagi ke dalam air es, tiriskan dalam saringan dan balur kembali dengan tepung kering. Lakukan 2-3X penepungan utk hasil tepung yg keriting dan tebal. Sebelum digoreng, kibas-kibaskan ayam supaya tepung yg tdk menempel lepas.
- Segera goreng ayam yg sudah ditepungi ke dalam minyak yg banyak dan benar-benar panas (saat dimasukkan tepung, minyak berbuih banyak). Saat menggoreng, ayam harus tenggelam dalam minyak. Untuk itu saya menggunakan panci kecil utk menggoreng. Di 5 menit pertama goreng dengan api sedang cenderung besar, setelah 5 menit, kecilkan api dan goreng sampai ayam matang dan berwarna kuning kecoklatan. Waktu menggoreng ayam kurang lebih 15 menit dan dgn suhu 170°C.
- Jika tepung kering sudah banyak yg menggumpal, sebelum tepung kering kita gunakan kembali utk menepungi ayam, ayak terlebih dahulu tepung supaya hasil ayam krispinya tidak keras. Dan tambahkan secukupnya tepung kering yg baru jika dirasa tepung tidak cukup. Gumpalan tepung bisa kita goreng terpisah sebagai kriuk, dan yg halus kita gunakan kembali.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Hasil ayam yg sebelah kiri yg ditepung 3 kali dan yg kanan yg ditepung 2 kali.
- Tepungnya krispi dan daging ayamnya juicy lembab, ga kering.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng crispy ala kfc (awet renyah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
